автор канала Вячеслав Воронов
Еще несколько лет назад, я попросил своего брата прислать щепотку Иван чая. Сильный вкус и особенный аромат, несёт свой оригинальный оттенок блаженства при чаепитии. Сейчас начинается сбор и по моей просьбе, он поделился на мой взгляд удачным рецептом.
Часто рецептуры совпадают с другими и этот не исключение, но в его исполнении, чай оказался намного вкуснее и ароматнее чем у других людей по этому же рецепту. Причины не известны.
Рецепт заготовки прост. Собранную листву после сортировки от больных, помещаю и слегка приминаю в стеклянные 3х литровые банки. Плотно закрываю крышками и ставлю в тёмное место на 3 суток при комнатной 24 градуса температуре.
Затем вынимаю из банок и перекладываю в большую миску, накрываю мокрым полотенцем и так стоит дома 3-4 часа. Иду на участок работу работать или читаю в комментариях под рецептами, как диванные специалисты нахваливают свой чай, а мой наверное будут хаить.
После пропускаю через мясорубку или нарезаю ножом. Затем в духовку на протвень слоем 3-4 см и томлю при 70 градусах. Можно в печке деревенской и должен получиться круче. Ведь раньше газа не было.
Периодически помешиваю и так до полного высыхания. Цвет субстрата листьев становится чёрным. По времени точно не помню, ну скажем где то часик, может немного больше. Важно пока жаришь, не забыть что делаешь, ведь прилично годов то уже.
Это один из рецептов, которых в интернете вагон и маленькая тележка. А как Вы готовите и какой вкус получается у Вашего чая ? Поделитесь если не трудно и я попробую так же приготовить.
Я в интернете " Хозяйство Воронова".
Ни что меня так не убеждает, как личный опыт и результат. В.Н. Воронов.
► Оцените этот пост и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ
Смотрите ещё мои статьи и видео:
Видео. Как я собираю цветки Иван чая.
Как собрать цветки Иван чая быстро. Простой способ.
Видео. Иван чай. Как быстро собрать листья.
Как я собираю Иван чай. Мешок за 30 минут и маленькие хитрости.
Друзья ! Ваши комментарии и лайки - это новые публикации !!!