Во время написания кулинарных статей я, как и большинство авторов, ориентируюсь на свои вкусовые предпочтения. Так легче описать блюдо, проиллюстрировать его в наилучшем варианте. Чаще это рецепты, которые для меня стали недавним открытием. Но, конечно же, есть и незаменимые блюда, которые я не устаю готовить и поедать уже многие годы. Одним из них является соус Гуакамоле. Сочный, яркий, с освежающей кислинкой – его вкус ни с чем невозможно сравнить и перепутать. Перебравшийся к нам из Латинской Америки, на сегодняшний день Гуакамоле хорошо знаком в нашей стране и присутствует в меню большинства кофеен и ресторанов. Из-за доступности ингредиентов и лёгкости приготовления практически везде его подают правильным, невероятно вкусным. Но именно по вышеуказанным причинам я считаю, что иногда стоит готовить этот соус дома. В его состав входят только самые полезные ингредиенты, жизненно необходимые для здоровья Вашей семьи. Один только авокадо, входящий в его состав, полон витаминов и важных минеральных веществ. Вот самая важная причина научиться его готовить самостоятельно для своих родных.
Ингредиенты:
Авокадо – 3 больших
Сок лайма – 2 ст.л
Соль – ½ ч.л
Молотый тмин – ½ ч.л
Лук зеленый - 3 средних
Чеснок – 1 зубчик
Перец халапеньо – 1 шт
Помидор – 1 средний
Кинза нарезанная – 3 ст.л
Процесс приготовления:
Для начала подготовим овощи. Нарежьте помидор на мелкие кубики, также измельчите халапеньо, зелёный лук и кинзу. Авокадо разрежьте пополам и выньте ядро. Многие делают это с помощью ножа, проткнув им ядро и расшатав его. Но я считаю, что более безопасный и простой способ достать ядро ложкой.
Затем каждую половину авокадо разрезаем на кубики вглубь, до кожуры. Теперь с помощью ложки вытаскиваем всю мякоть и кладём в миску.
Добавьте туда сок лайма, зелёный лук, халапеньо, соль, тмин и кинзу. Далее и помощью вилки надо размять все ингредиенты до мелких кусочков, но не до состояния пюре.
Затем добавляем нарезанный помидор и все хорошенько перемешиваем. Наш витаминный соус готов!