Выдержанный более 3 месяцев полутвёрдый сыр с голубой плесенью ручной работы. Цвет оранжевый, морковный. Сыр пронизан насквозь голубыми прожилками благородной голубой плесени. У меня ассоциация с цветом почвы Марса Нарезать сыр кусочками сложновато, сразу рассыпается. Консистенция мне напоминает воск. Аромат насыщенный, характерный для сыра с плесенью, напоминает запах сырого подвала, пещеры. Вкус очень ярко-выраженный, терпкий, соленый, голубая плесень прекрасно оттеняет вкус. Состав: Молоко коровье пастеризованное, закваска DUS молочнокислых микроорганизмов, молочносвертывающийся фермент животного происхождения, соль поваренная пищевая. Куплен в фирменном магазине «Сырмарка», 300 руб/100 гр.
Выдержанный более 3 месяцев полутвёрдый сыр с голубой плесенью ручной работы.
Цвет оранжевый, морковный. Сыр пронизан насквозь голубыми прожилками благородной голубой плесени. У меня ассоциация с цветом почвы Марса
Нарезать сыр кусочками сложновато, сразу рассыпается. Консистенция мне напоминает воск.
Аромат насыщенный, характерный для сыра с плесенью, напоминает запах сырого подвала, пещеры.
Вкус очень ярко-выраженный, терпкий, соленый, голубая плесень прекрасно оттеняет вкус.
Состав: Молоко коровье пастеризованное, закваска DUS молочнокислых микроорганизмов, молочносвертывающийся фермент животного происхождения, соль поваренная пищевая.
Куплен в фирменном магазине «Сырмарка», 300 руб/100 гр.