Приготовления шашлыка из баранины , вкусный тает во рту.Но небуду разыгрывать вам аппетит, а давайте перейдем к его приготовлению.
Нам потребуется баранина , седло или задняя часть. Седло это называется верхняя часть спина.Баранина 2 кг. , лук репчатый 5 штук средних ,киви 2 штуки , соль перец и приправу берем по вкусу. Рубим на небольшие куски седло или режим заднюю часть мякоть баранины.Раскладываем на поверхность стола посыпаем солью перцем , приправу для шашлыка берем весовую.Лук репчатый 2 штуки режим на полукольца , посыпаем сверху , киви предварительно очищаем и мелко режим.Посыпаем сверху равномерно. Всю эту массу перемешиваем и помещаем в глубокую пасуду на 2 часа.Подготавливаем мангал и затем мясо одеваем на шампур и жарим.Лук репчатый оставший режим мелко на полукольца , зелень кинзу,петрушку нарезаем мелко и добавляем в лук репчатый добавляем соль сахар по вкусу и немножко теплой водички примерно пол стакана добавим уксус или лимонную кислоту чтобы не очень кисло было.Этой водой заливаем лук репчатый с зеленью и добавляем столовую ложку масло растительного.Соус можно выбрать на ваш вкус или можите посмотреть в приготовлении шашлыка из свинины на моей страницы.Но подсказываю за ранее баранины на шампурах когда жарите очень сильно горит , так что за ранее не делайти сильный огонь. А такжи кушать баранину предлогаю в горячем виде и запевать горячим не сладким зеленым чаем.Так как бараний жир имеет свойства быстра застывать , и когда вы кушаете не запевая горячим чаем или водой , бараний жир остается на стенках вашего внутри горла и преводит к неловким ощущениям. Замаринованная по этому рецепту баранина получается нежная и тает во рту.
Приятного аппетита.