Состав:
Капуста молодая – около 300 гр.
Крабовые палочки – 200 гр.
Яйцо – 2 штуки
Лук репчатый – 1 шт.
Мука - 0,5 стакана
Сметана – 2 стол. ложки
Панировочные сухари – 4 стол.ложки, можно чуть больше
Соль, перец, кориандр,
Масло для жарки
Приготовление:
Капусту молодую мелко – мелко нарезать. Почему именно молодая и ранняя? Потому как он нежная и не твёрдая, какая бывает капуста поздних сортов.
Итак, капусту мелко нарезать кубиками.
Крабовые палочки или крабовое мясо, кому что нравится, нарезать так же мелко как и капусту.
Лук тоже нарезать очень мелкими кубиками.
Я старалась нарезать, т.к. не очень хотелось, чтобы фарш был кашей и при употреблении вкус был ярче. На фото кубики на самом деле мелкие, это увеличение.
Всё перемешать, добавить полстакана муки, сметану, яйца и панировочные сухари. НУЖНО смотреть на консистенцию, чтобы не рассыпался фарш, а был склеен, можно подбавлять панировочных сухарей. Добавить соль, перец, кориандр или другие любимые вами специи.
На разогретую с маслом сковородку, выкладываем столовой ложкой фарш. Жарим на среднем огне и посматриваем, чтобы была румяная корочка с одной и с другой стороны.
Можно подавать с любым гарниром и овощным салатом.
Приятного аппетита!