Продукты :
60г сливочного масла
100г сахара
1 яичный белок
1 лимон
40г кукурузного крахмала
190г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Для начала необходимо разогреть духовку до 175 градусов. С помощью миксера соедините в чаще размягченное сливочное масло и сахар. Все хорошо взбейте, должна получиться однородная пышная масса. Далее добавьте яичный белок. Помойте тщательно лимон. Натрите цедру одного лимона, а затем выдавите сок. Добавьте в тесто цедру и сок одного лимона.
Теперь добавьте кукурузный крахмал, разрыхлитель и муку, и лучше добавлять муку не всю сразу, а постепенно частями. Доведите до однородной консистенции. Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте шарики, размер которых будет соответствовать размеру грецкого орешка.
Подготовьте противень – застелите его пергаментной бумагой для выпекания. Выложите на противень шарики и придавите их, например , вилкой или же дном стакана. Отправляйте запекаться печенюшки в разогретую духовку на 10 минут, но все равно следите за ними и когда края начнут зарумяниваться смело вынимайте. Дайте им немного остыть.