Фудтраки - это модно. Раскрашенные грузовички с едой поставляют фаст-фуд голодным хипстерам на фестивалях и занятому офисному планктону в деловых районах.
Однако, по мнению исследователей из Университета Южной Флориды, прием пищи в положении стоя уменьшает удовольствие от потребления пищи по сравнению с приемом пищи сидя.
Обычная еда хуже на вкус
Исследователи накормили 358 испытуемых в шести экспериментах. У одних были стулья, у других не было ничего. При этом испытуемые не знали о целях эксперимента.
Чтобы понять, как дискомфорт влияет на восприятие еды и напитков, исследователи просили добровольцев пробовать пищу сидя или стоя. В каждой ситуации добровольцы должны были оценить, насколько вкусно им "естся". И выяснилось, что трапеза в положении сидя приносила гораздо больше удовольствия.
Температура
В заключительном эксперименте участники оценивали "горячесть" кофе сидя и стоя. Исследователи пытались установить, как разные позы человека влияют на восприятие температуры.
Те, кто стоял, выпивали меньше кофе и меньше обращали внимание на температуру, чем их сидячие коллеги.
Итого
Ресторанам не помешало бы обратить внимание на столь интересную особенность человеческого организма. Стоит добавить несколько стульчиков к фуд-траку и уличный ресторанчик станет гораздо вкуснее для клиентов.
С другой стороны, если человек хочет сбросить вес, приём пищи в положении стоя может оказаться изящной тактикой. Так что... Пользуйтесь, друзья!