Расположение Чехии в самом центре Европы оказало очевидное влияние на чешскую кухню - она вобрала в себя как кельтские, так и славянские гастрономические особенности. Традиционная чешская кухня основана на местных продуктах, а к основным её ингредиентам относятся хлеб, зерновые, бобовые, каша, а также мясо (в основном свинина, говядина, птица, оленина и пресноводная рыба).
Сегодня мы порадуем вас подборкой по-настоящему чешских блюд, которые обязательно надо попробовать, а также недорогих мест в Праге, где эти блюда готовят с любовью и по приятным ценам. Наслаждайтесь!
Пражские фирменные блюда
Говяжий гуляш (hovězí guláš)
Возможно, это блюдо возникло в Венгрии, но оно занимает центральное место в чешской кухне. Его просто необходимо попробовать, когда вы будете в Праге.
Пиво (pivo) и маринованные колбаски (utopenci)
Пиво - гордость Чешской Республики. Пилснер Урквелл, Старопрамен, Гамбринус ... Оно вкусное, а по цене дешевле, чем вода. Находясь в Праге, обязательно насладитесь чешским пивом, закусив его маринованной колбаской.
Фруктовые клёцки (ovocné knedlíky)
Хотя они могут показаться десертом или закуской, фруктовые клёцки обычно подают в качестве основного блюда.
Жареная утка (pečená kachna)
Вкусная утка с маринованным свекольным салатом!
Жареный сыр (Smažený sýr)
Жареный сыр - король уличной еды в Чешской Республике.
Свиная рулька (vepřové koleno)
Этот великолепный кусок мяса традиционно готовят в тёмном пиве, и он является одним из самых любимых нами блюд в Праге.
Чешские колбаски
Не имеет значения, какие - jaternice, klobása, utopenci ... попробуйте все!
Говяжья вырезка в сливочном соусе (Svíčková)
Svíčková - одно из самых популярных блюд чешской кухни, приготовленное с овощами, приправленное специями и травами и сваренное с двойными сливками. Обычно подается с хлебными кнедликами.
Лучшие недорогие рестораны чешской кухни в Праге
Krčma
Отведайте великолепные блюда чешской кухни в одной из средневековых таверн города, таких как Krčma (Крчма) Попробуйте свиную рульку, но не забудьте поделиться ею с кем-то (если вы не планируете съесть 1,4 кг мяса).
Kostečná 925/4, 110 00 Staré Město
___
U Parlamentu
Ещё один вариант попробовать хорошую местную недорогую еду - это U Parlamentu, где свиная рулька и жареная свинина готовятся с невероятной любовью и по доступной цене.
Valentinská 52/8, 110 00 Praha-Staré Město-Staré Město
___
Lokál Dlouhá
Чешский паб без излишеств, где вы можете отведать местные блюда, такие как пельмени с гуляшем и жареный сыр, дополнив их кружечкой Pilsner. Это место очень популярно среди местных жителей, особенно в выходные дни. Если вы спросите пражцев о том, где можно поесть в Праге так, чтобы попробовать местные блюда и закуски, они, скорее всего, порекомендуют Lokál Dlouhá.
Dlouhá 33, 110 00 Staré Město
___
Sisters Bistro
Это место особенно рекомендуется тем, кто хочет поесть в Праге вкусно и недорого. Этот маленький сэндвич-ресторан, созданный двумя сестрами, - одно из лучших мест в Праге. Он настолько скромен, что вы легко пройдёте мимо него, поэтому будьте внимательны, если вы решите заглянуть в это местечко.
В Sisters Bistro стоит прийти за chlebíčky, или чешскими бутербродами, из ржаного хлеба, который пекут здесь же, дополненного разнообразными начинками, такими как салат с ветчиной и картофелем, козий сыр с свекольным пюре, хрустящая свинина, креветка с яйцом. Цена приблизительно CZK 30 за штуку.
Dlouhá 727/39, 110 00 Staré Město
___
Naše Maso
Судя по очереди в Naše Maso, эта мясная лавка одинаково любима как местными жителями, так и туристами. Само название переводится как «наше мясо», и это отражается в невероятно бережном отношении поваров как к ингредиентам, так и к технике приготовления. Это бистро, рекомендованное местными жителями, не место для вегетарианцев, а рай для любителей мяса, которые могут отведать здесь домашнюю ветчину, жареные колбаски, хот-доги, паштет, гамбургеры, тушеную свиную грудинку, мясной рулет или мясо на гриле. Цены вас тоже порадуют!
Dlouhá 727/39, 110 00 Staré Město
___
U Medvídků
Если вы готовы потратить немного больше, мы предлагаем вам посетить U Medvídků. Здесь подают фантастическое дегустационное "меню пивовара" из трёх блюд на основе пива в сочетании опять-таки с отличным пивом. (Цена составляет около 740 крон и это того стоит.)
Na Perštýně 345/5, 110 00 Staré Město
___
V Kolkovně
Посетите также V Kolkovně в еврейском квартале. В этой пивоварне отлично готовят блюда чешской кухни, а звезда местного меню - жареная утка.
V Kolkovně 910/8, 110 00 Staré Město
---
Прага - невероятно красивый город. Но поехать туда стоит не только ради уютных улочек и прелестной архитектуры. Чешская кухня в пражском исполнении по достоинству может считаться одной из достопримечательностей этого города. И если вам удастся попробовать хотя бы одно из перечисленных нами блюд - а лучше все - или же побывать в выбранных нами местах - считайте, что вы по-настоящему были в Праге. Приятного аппетита! :)