Мы с дочкой давно хотели испечь что-нибудь вкусненькое, и, обнаружив, что у нас пропадает шоколад, решили поискать рецепт с добавлением именно шоколада, а не какао порошка.
Огромное количество шоколада скопилось из подаренных детям на Пасху шоколадных зайцев, яиц и божьих коровок. Девочки у меня потребляют шоколад в очень лимитированном количестве, да и мы с мужем не можем им питаться постоянно-вот и пропадает.
Так, зайцы и божьи коровки направились в дело, а точнее в очень вкусный кекс. Рецепт мы нашли у нашего любимого Акиса Петридзыкиса, греческого известного шефа. Кекс прост и легок в исполнении-я управилась достаточно быстро с двумя детьми. Итак, поехали!
Нам понадобится:
200 г шоколада
4 яйца
80 г муки
10 г разрыхлителя
150 мл подсолнечного масла
75 г сахара
шоколадная крошка
щепотка соли
Способ приготовления:
Шоколад кладем в миску и растапливаем в микроволновке на средней мощности 1,5-2 минуты.
В большую миску разбиваем яйца, соединяем с сахаром и маслом, затем добавляем растопленный шоколад. В оригинальном рецепте еще было 80 г виски, но у меня ели дети, поэтому не добавляла)).
В глубокой тарелке смешиваем муку, разрыхлитель, щепотку соли и шоколадную крошку, количество регулируйте по вкусу, у нас оставалось пол горсточки мы их и добавили.
Соединяем муку с яично-шоколадной массой, тщательно перемешиваем и выкладываем в форму, которую можно смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 160 градусов 1 час и 10 минут. Готовый кекс можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Спасибо за подписку на канал и поставленные лайки!
Читайте в предыдущих статьях:
Жареные овощи в азиатском стиле