Вина - ярчайшее достояние Португалии. Расскажем вам, какие вина стоит попробовать, с чем они сочетаются и другие интересные факты о них.
История
Португалия занималась виноделием еще в 10 века до нашей эры, вино использовали в различных религиозных ритуалах и наделяли его особым смыслом. Популярность за рубежом страна получила благодаря Англии, которая перестала сотрудничать с Францией и стала покупать португальские вина. Так кстати и появилось знаменитое крепленое вино – портвейн, которое стали крепить, чтобы оно могло выдержать долгую поездку по морю.
Не обделили виноград и болезни филлоксера оидиум, которые атаковали виноградники по всей Европе. Чтобы избежать разорения, создавались гибриды из португальского винограда и американского, благодаря чему появились яркие мускусные вина «американо». Однако существовали они недолго, потому что вскоре их запретили для создания хороших вин.
Зеленые вина
Слышали о зеленых винах? Это чаще всего белые вина из Португалии, которые вовсе не обладают зеленым цветом, но быстро созревают, отчего в силу молодости и были прозваны так. Лучшие экземпляры производятся в регионе Виньо Верде. Отличительными чертами зеленых вин являются свежие и кислые нотки. Такие напитки хорошо сочетаются с морепродуктами и легкой закуской.
Портвейн
Легендарный напиток пришел к нам из Порто и Дору, где и производятся по сей день лучшие портвейны. Сладкие, крепкие, карамельные и фруктовые – они вскружат вам голову и не оставят равнодушными. Их употребляют без каких либо закусок или же подают к десерту.
Игристые вина
Регион Байррада из-за особенностей климата и высокой влажности создает отличные игристые вина, которые обладают натуральной сладостью и насыщенностью. Они хорошо дополняют рыбу, салаты и различные овощные блюда.
Сложные вина
Многогранные красные и белые вина стоит брать из региона Алентежу. Сами португальцы предпочитают их среди остального разнообразия вин. Белые отличаются древесными нотками во вкусе, что хорошо будет сочетаться с копчеными блюдами, а красные богаты вкусом множества ягод, что отлично подойдет под любое мясо.
Розовые вина
Розовое вино обязательно стоит приобрести из долины Дору! Португальцы славятся своим розовым вином, что известно не всем из-за популярности портвейна. В нежном вкусе отражаются фруктовые и ягодные (клубника, малина) нотки. К таким винам отлично подойдут закуски, салаты и морепродукты.