Всем привет , сегодня я хочу поделится с вами рецептом универсального теста. Этот рецепт мне рассказала моя знакомая из Татарстана. Рецепт очень простой, а тесто получается мягким, эластичным, в общем идеальным для лепки любимых пельмешек или вареников.
Нам понадобится :
Вода - 1 стакан (250 мл)
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 2 ст. л
Соль - 1 ч. л
Мука ~ 500 гр( вам может понадобится чуть меньше или больше, смотрите по консистенции)
Приготовление :
В глубокую миску налейте воды, добавьте соль и яйцо и тщательно перемешайте, что бы соль растворилась, а яйцо взбилось. На поверхности появится небольшая белая пена. Теперь добавьте масло и постепенно просеивайте муку. Когда тесто перестанет быть жидким выложите его на стол, присыпанный мукой и начните вымешивать. Хорошо вымешанное тесто, которое остается немного липким, но хорошо отстает от рук и стола, оставляя руки чистыми.
Важно все ингредиенты добавлять в последовательности, описанной в рецепте. Только тогда вы получите хорошее тесто.
Оставьте тесто отдохнуть под полотенцем или в пакете на 30 минут и можете начинать готовить ваши блюда.
