Доброго Здравия!
Если Вы постоянный читатель моего канала, то уже знаете, что я люблю рецепты простые, без заморочек в приготовлении, но очень вкусные и оригинальные. Все, что публикую, делаю сама….
Бисквитный торт – Фруктовое наслаждение один из любимых тортов моей семьи.
В приготовлении очень простой, всегда получается мягкий и необыкновенно вкусный.
Ингредиенты:
для теста:
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Сметана - 1 стакан
Мука — 1,5 стакана
Сода — 1 ч.л.
Ванилин – 1 пакетик (1,5 гр.)
для крема:
Сливки – 250 гр. жирность 30-35%
Маскарпоне – 250 гр.
Сахар – 100 - 150 гр.
для фруктовой прослойки:
Консервированные персики - 1 банка ≈ 450 - 650 мл. – или манго, ананасы, абрикосы.
Способ приготовления торта Фруктовое наслаждение:
Тесто для этого торта делаю такое же, как для торта Хлопчик кучерявый – рецепт публиковала ранее.
Поэтому подробно как делать тесто останавливать не буду, кратко напомню:
2 Яйца + стакан Сахара + стакан Сметаны + 1,5 стакана Муки + 1 ч.л. Соды + пакетик Ванилина -> Все размешать венчиком или взбить миксером.
Выпекать корж в духовке, разогретой до 180 ⁰C ≈ 20-25 мин. Время выпечки зависит от Вашей духовки, поэтому готовность коржа проверяйте деревянной шпажкой. Проткнув корж в нескольких местах, она должна оставаться сухой.
Готовому коржу дать немного остыть, а затем разрезать на 2 -3 равные части и у Вас должно получиться 2 -3 круглых коржа, из которых будем формировать наш торт.
Для этого торта подойдет сметанный крем – 0,5 литра сметаны 25% жирности и стакан сахара взбить миксером.
Можно использовать заварной крем, если Вы его мастерски готовите. Я сейчас в процессе освоения заварного крема – он у меня пока, получается, через раз.
Но сегодня я с Вами поделюсь рецептом крема, который подходит для любых бисквитных тортов с фруктами.
Сливки взбить миксером до загустения – устойчивых пиков.
Добавить сахар и продолжать взбивать до полного растворения сахара.
И в заключении добавить мягкий сыр маскарпоне и продолжать взбивать еще 2-3 минуты миксером до полной гладкости крема. Для приготовления этого крема я использую маскарпоне Bonfesto, получается крем сливочного, очень приятного вкуса.
Для пропитки коржей и прослойки между ними - понадобиться 1 банка ≈ 450 - 650 мл. консервированных персиков в сиропе или абрикосов.
Подойдут любые консервированные фрукты – это на Ваш вкус.
Сироп слить, он пригодиться для пропитки коржей. Персики порезать мелким кубиком ≈ 1 см.
Теперь приступаем к сборке торта:
Каждый корж хорошо пропитываем фруктовым сиропом. Выкладываем 1/3 часть персиков на корж и покрываем слоем крема. Последний корж так же нужно пропитать оставшимся сиропом. Весь торт обмазать кремом, а поверх крема разложить оставшиеся резаные персики.
Очень красиво на белоснежном креме смотрятся янтарные персиковые кусочки и вишня. Если будете делать с вишней, нужно чтобы сок ягод очень хорошо стек, иначе у Вас получится сверху вишневая акварель. В общем, украшайте, как Вам нравиться от этого вкус торта не пострадает.
Готовый торт лучше поставить в холодильник на ночь для пропитки – если конечно дотерпите!
Рекомендую приготовить бисквитный торт "Фруктовое наслаждение", надеюсь, это лакомство полюбите, и будете готовить постоянно!
Приятного аппетита!
Всего доброго!
Буду рада Вас вновь увидеть на канале: Поздравления. Рецепты. Лайфхаки. Понравился рецепт - ставьте Лайк 👍, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации.
До новых встреч…. С уважением, Виктория.