И снова здравствуйте!
Сегодня решила приготовить на праздничный стол рыбу. Но готовить ее буду на мангале.
Как готовила скумбрию в духовке, недавно рассказывала.
Погода в День пограничника стоит замечательная, поэтому решили перебраться на свежий воздух и отметить праздник стейками кижуча.
Хотите попробовать? Присоединяйтесь!!!
На 6 стейков (чуть больше 1 кг) рыбки готовим маринад:
- 1 лимон;
- 1 ст/л соли;
- перец черный молотый- 1 ч/л;
- травы (укроп, орегано, прованские или иные смеси для рыбы);
- 2 ст/л соевого соуса;
- растительное, лучше оливковое масло 2 ст/л;
- 1 большая луковица.
В глубокую ёмкость налить растительное масло, соевый соус, добавить соль, перец, приправы. Лимон и лук нарезать полукольцами и отправить в маринад.
Маринад перемешать и в него уложить все стейки. Я укладываю рыбу в контейнер, плотно закрываю крышкой и оставляю на столе минут на 30-40.
Тем временем готовим мангал.
Замаринованную рыбу выложить на фольгу на подушку из лимона и лука.
Завернуть фольгу плотно со всех сторон, чтобы сок во время жарки не вытекал.
Готовим на углях на решетке минут 20-25. Рыбка успеет пропечься, останется сочной, ароматной.
Снимаем рыбу с мангала, аккуратно разворачиваем фольгу и можно раскладывать по тарелкам.
Приятного аппетита и до новых встреч на быстрой кухне!