Правильно приготовленный ужин работает быстрее любого снотворного.
Сон – лучший отдых, и физический и умственный, недаром природа предусмотрела, что почти треть суток мы должны провести в объятиях Морфея (древние греки даже выделяли специального бога).
Во время сна отдыхают мышцы, вестибулярный аппарат, удерживающий тело в течение дня в равновесии, сердце, центральная нервная система. Головной мозг "переваривает": систематизирует и усваивает информацию, полученную за день.
Интересно, что согласно последним исследования, во время сна у человека "отключаются" участки головного мозга, отвечающие за логическое мышление и системный анализ, то есть снимаются своего рода ограничители восприятия, именно поэтому мы можем видеть так называемые "вещие сны", ушедших родственников и друзей, синтезировать творческие идеи.
Согласно медицинским исследованиям, взрослый человек в нормальных условиях засыпает в течение 15 минут.
К сожалению, в реальной жизни так получается не всегда: нас не отпускают дневные заботы, а жизнь в большом городе перенасыщена звуковым и световым шумом.
Наши предки интуитивно старались создавать в спальнях тишину и темноту – традиционно используя плотные шторы, ставни, жалюзи, которые закрывались на ночь, ночные маски на глаза, убирали источники света.
Если вам понравится статья, пожалуйста, поставьте палец вверх, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий, тогда вы сможете чаще видеть в ленте статьи и рецепты канала.
Современные научные разработки подтверждают разумность этих правил.
Здоровый сон управляется мелатонином, именно этот гормон позволяет хорошо засыпать и полноценно высыпаться.
Интересно, что выработка мелатонина находится в прямой зависимости от времени суток и светового фона, его пик приходится с 12 до 4 часов утра, а на свету эти процессы замедляются, поэтому, например, так сложно выспаться летом в сезон белых ночей, а бархатные южные ночи навевают истому.
Выработке мелатонина способствуют и некоторые продукты, к счастью, вкусные.
Например, классическое теплое молоко с ложечкой меда.
Помочь организму увеличить выработку мелатонина можно изменив свое меню. Согласно исследованиям диетологов и сомнологов (специалистов по сну) происходит своего рода цепная реакция: мелатонин синтезируется из серотонина (гормона радости), он в свою очередь из триптофана, важной аминокислоты, которую можно получить только с едой, поскольку самостоятельно организмом триптофан не вырабатывается.
Поэтому важно не только не переедать, но и не ложиться спать на голодный желудок. Наибольшее количество триптофана содержится в белковых продуктах животного и растительного происхождения, а также в медленных углеводах - некоторых видах круп и фруктах.
К счастью, в большинстве случаев, это продукты вкусные, недорогие и по счастливому совпадению рекомендованные для правильного питания.
Нежирное мясо – говядина, телятина, кролик, индейка, курица (особенно грудки), постная ветчина, рыба, яйца.
Нежирные молочные продукты – собственно молоко, творог, кефир, йогурт, сыр.
Крупы - гречка, пшено, булгур, кускус, макароны твердых сортов.
Растительные белки – орехи (миндаль, арахис, грецкие, фундук), сухофрукты, особенно курага, горох, соя, для самых смелых – водоросли.
К растительным белкам относят и грибы, но не все из них одинаково полезны, как говорилось в одной известной рекламе. Шампиньоны, вешенки, лисички для ужина подойдут, а вот лесные грибы достаточно сложно перевариваются организмом, их лучше оставить на обед.
Компаньонами серотонина являются витамины группы В, магний и фолиевая кислота, эти вещества взаимно усиливают действие друг друга и способствуют нормализации не только сна, но и общего психо-эмоционального состояния человека.
Орехи, фасоль, шпинат и другие зеленые овощи, бананы, цельнозерновой хлеб дополнят ужин.
Прекрасным «снотворным» ужином может стать творог с сухофруктами, либо запеченное/отварное мясо, несколько ломтиков сыра средней жирности, молочная каша (хотя ее и едят чаще всего на завтрак).
Сладкие и жирные блюда выработке серотонина препятствуют, жареная картошка, пельмени, сосиски, пицца, булочки и пирожные, которыми многие ужинают, не только добавят лишних сантиметров на боках, но и не позволят качественно выспаться.
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Судак по-польски.
7 идей для здоровых перекусов
Супер-быстрый белковый ужин из курицы с кускусом.
Куриные грудки карри с яблочной начинкой.
Кролик в молоке.
Жареный палтус с лимонным винегретом.
Пшенная каша с мясом, томленная в духовке.
Подписывайтесь на канал , смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни.
Что бы такого съесть, чтобы уснуть. Опубликовано 29.05.2019
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.