Для приготовления этого мусса нам потребуется: 1 плитка шоколада, 3 яйца, цедра лимона, ягоды для украшения, щепотка соли.
Нанреваем воду в кастрюле, но доводить до кипения не будем. Шоколад разделяем на дольки и растапливаем на водяной бане, добавив желтки и не допуская, чтобы вода закипела. Спустя некоторое время добавляем в кастрюлю взбитые белки, лимонную цедру и соль на кончике ножа. Смесь необходимо постоянно помешивать. Охлаждаем полученное блюдо и украшаем ягодами.
