Ребрышки в пикантном соусе лучше всего есть руками. Готовьте их летом для еды на свежем воздухе, или зимой для пикника у костра.
На 4 порции.
Подготовка 10 мин. Приготовление 1 час.
Пищевая ценность 1 порции - 530 ккал
Что понадобится:
* 3 ст.ложки соевого соуса
* 2 ст.ложки томатного кетчупа
* 2 ст.ложки жидкого меда (используйте смешанный мед, который дешевле, чем мед одного сорта с тонким вкусом. К тоту же, его грубоватый вкус лучше сохранится во время готовки)
* 2 раздавленных зубчика чеснока
* 1 ч.ложка паприки
* натертая цедра одного лимона
* 1 кг свиной корейки на ребрышках (каждый кусочек разрежьте на 2-3 части)
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 200 градусов. Смешайте в маленькой кастрюле соевый соус, кетчуп, мед, чеснок, паприку и цедру лимона. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте прокипеть 2 минуты.
Снимите кастрюлю с огня. Соус Готов.
2. Положите свинину в смазанную маслом форму для жарки в один слой, и смажьте ее горячим соусом.
3. Запекайте 15 мин, затем убавьте температуру до 160 градусов, и готовьте 45 минут, один раз в середине готовки переверните мясо и все время поливая его соусом, скапливающимся в форме. Добавьте несколько ложек воды, чтобы соус не прилипал и не пригорал. Ребрышки должны получится золотистого цвета с вязкой, блестящей корочкой.
Подавайте сразу же с картофелем в мундире и салатом. Виски тоже не помешает.
Приятного Аппетита!