Стейк Портерхаус – это настоящий «королевский» стейк! Его называют так из-за потрясающего вкуса, насыщенного аромата и внушительного размера.
Этот отруб не требует маринования. Что касается специй, можно обойтись солью и перцем. Для любителей блюд «погорячее» советуем капнуть на готовый стейк немного соуса Табаско. Он отлично подчеркнёт яркий говяжий вкус блюда. Готовить стейк Портерхаус можно на гриле, на сковороде и в духовом шкафу. Главное придерживаться нескольких, стандартных для приготовления стейка, правил.
- Дождитесь, пока мраморное мясо нагреется до комнатной температуры, и только после этого начинайте готовить.
- Перед тем, как отправить мясо на сковороду, смажьте его растительным маслом.
- Используйте щипцы для переворачивания, чтобы не проколоть Портерхаус и избежать вытекания сока.
- Используйте термометр, чтобы точно определить степень прожарки стейка.
- После приготовления накройте готовое мясо для стейка фольгой и позвольте ему немного отдохнуть.
Готовить стейк Портерхаус совсем не сложно, это благодарный отруб, с которым не возникнет лишних проблем. Сочетать его лучше с лёгким зелёным салатом или овощами, а вот с соусами можно поиграть. Острый, фруктовый, сырный или из пряной зелени – приготовьте несколько, и вы удивитесь, насколько этот стейк из мраморной говядины гармоничен с разными ингредиентами.
Всем приятного апатита !!!
Если понравилось ставь лайк и подписывайся на мой канал!