Куриная грудка не отличается сочностью, зато очень полезна. И готовится такой шашлык очень быстро.
Сравните сами - шашлык из свинины маринуется от 12 до 24 часов и даже больше. А куриный - от часа до трех. Можно и чуть больше, но все равно, это очень быстро.
Как-то мне нужно было быстро приготовить шашлык и время оставалось только на курицу. Вот так я изобрела этот маринад. Не говорите мне, что я изобрела велосипед и так делают все) Или говорите, от этого шашлычок не станет менее сочным.
Я рада, что это мега простой рецепт без экзотических ингредиентов. Времени искать и покупать их тоже не было.
Маринуем куриные грудки для шашлыка
Все, что мне потребовалось, нашлось в соседнем супермаркете, включая курогрудь)
Я купила ее, а также лук, соевый соус и лимон, а самый секретный ингредиент - в конце. Конечно, соус нужно взять хороший, как минимум Heinz или Kikkoman. Во всяком случае, точно натурального брожения!
На 1 кг грудки нужно взять 3-4 средних луковицы или больше. Порезать кольцами. Выдавить сок из лимона, а остатки лимона порезать вместе со шкуркой условными кубиками.
Смешиваем сок, соус и лук. Посолим и добавим специи, которые вы любите. У меня это был любимый восточный набор - имбирь, куркума, кардамон, мускатный орех. Курицу режем кусочками и опускаем в соус.
Можно сверху придавить крышкой и поставить банку с водой или что-то тяжелое - так промаринуется даже за полчаса.
Рецепт шашлыка из куриной грудки на шпажках
Точно так же можно приготовить куриный шашлык на шпажках. Можно нанизывать курицу вперемешку с кусочками цуккини, а в маринад добавить кунжут.
Приготовить куриный шашлык можно и в духовке. Я пробовала - да, дымного запаха нет, но вкус божественный. И очень хорошо идет детям. Так-то они куриную грудку в обычном виде не жалуют, а в шашлыке - за милую душу.
Куриная грудка - источник полноценных белков. В то же время, такой шашлык не такой тяжелый, как из свинины или баранины. Если вам понравилась статья - ставьте лайк! Буду рада написать для вас еще что-нибудь полезное.
А секретный ингредиент - пастрома с прожилками сала. Ей можно прослоить куриный шашлык как на фото выше.
Вкусный праздничный рецепт - мясо в иван-чае!
