Великий и Ужасный.
Всем известно, наверное, с детского сада, что холестерин - зло, повинное в инфарктах, инсультах, атеросклерозе, стенокардии и, в конечном счете - смерти. Последние пять десятилетий рекомендации врачей всего мира были однозначны: сократить поступление холестерина в организм до минимума. Якобы это спасет от вышеназванных болезней.
Хочу выступить адвокатом дьявола и выяснить: а действительно ли он так ужасен? Можно ли вообще исключать холестерин из пищи?
Итак, что же такое этот самый, "ужасный" холестерин?
Холестерин - это липид из которого состоят стенки наших клеток, также являющийся структурной основой (каркасом) для синтеза женских и мужских половых гормонов; гормонов, регулирующих водно-солевой обмен; витамина Д; желчных кислот (необходимых для усвоения жиров из пищи). Также установлено, что недостаток холестерина ведет к депрессивным расстройствам.
Известно, что холестерин на 80% вырабатывает наша собственная печень и только 20% поступает с пищей.
Не надо иметь специальное образование, чтобы увидеть, насколько этот компонент важен для нашего организма. Еще и печень сама его вырабатывает. Где же зло?
Международная группа ученых из разных стран Европы, Азии и США в 2017г. провела качественный мета-анализ исследовательских работ, посвященных связи повышенного уровня холестерина (ЛПНП и УЛПНП - "плохой" холестерин) и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Выводы научной группы: доказанной связи высокого уровня "плохого" холестерина и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний не выявлено. А как так? Все дело в некорректной интерпретации - то, что подходит под готовые выводы - берем, то, что противоречит - не публикуем. Сейчас исследования проводятся более корректно, так как исследователь должен заранее опубликовать цели и дизайн исследования, чтобы исключить умолчание "неудобных" результатов.
А ведь на некорректных результатах были построены рекомендации кардиологов многих стран, в схемы лечения сердечников были включены (и пока не исключены) препараты, снижающие, как считалось ранее, "плохой" холестерин.
Между прочим, статины - препараты, снижающие холестерин и назначаемые всем сердечникам в России, являются самым продаваемым фармпрепаратом на планете. Я не утверждаю, что есть заговор фармпроизводителей, но никогда нельзя исключать фактор большой прибыли.
Таким образом, в настоящее время нет доказательств вредности холестерина, как такового. Низкожировые диеты для здорового человека, направленные на снижение рисков смерти, не приносят никакой пользы в рамках снижения этих самых рисков.
В продолжении статьи я напишу о том, как холестерин связан с атеросклерозом, рисках смерти от уже имеющихся сердечно-сосудистых заболеваний и почему низкожировые диеты при этих заболеваниях бесполезны и даже вредны.
Всем добра!