Примечания к рецепту: В то время как любые оле яблоки будут работать по этому рецепту, я люблю использовать яблоки рубиново-красного цвета, чтобы придать розеткам больше четкости. Кроме того, если у вас есть время, я советую замочить кусочки яблок в небольшом количестве красного вина, чтобы придать им вид розовых лепестков розового оттенка, хотя пищевой краситель тоже подойдет (хотя и не так хорошо). Конечно, они будут так же вкусны без этого дополнительного шага! ИНГРЕДИЕНТЫ ИНСТРУКЦИИ Сначала используйте мандолину или острый нож для очистки овощей, чтобы тонко нарезать яблоки. Затем выложите ломтики в форму для выпечки или миску и налейте немного красного вина. Вы можете либо накрыть их и оставить их на ночь в холодильнике, либо оставить их на 1 час накрытыми на стол, повернув яблоки наполовину, чтобы они были равномерно окрашены. Тем временем обязательно размораживайте свое слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке. Затем выложите на тарелку бумажные полотенца и п
Примечания к рецепту:
В то время как любые оле яблоки будут работать по этому рецепту, я люблю использовать яблоки рубиново-красного цвета, чтобы придать розеткам больше четкости. Кроме того, если у вас есть время, я советую замочить кусочки яблок в небольшом количестве красного вина, чтобы придать им вид розовых лепестков розового оттенка, хотя пищевой краситель тоже подойдет (хотя и не так хорошо). Конечно, они будут так же вкусны без этого дополнительного шага!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 листа, слоеное тесто (например, Pepperidge Farms - продается в морозильной секции)
- 5-6 яблок, очень тонко нарезанных
- 5 унций бри
- Яблочное масло (или малиновое варенье для более сладкого, менее пикантного вкуса)
- Карамель, для моросящего
- Пекан, поджаренный и нарезанный, для гарнира
- Дополнительно: около 1/2 чашки или более красного вина, чтобы замочить яблоки
ИНСТРУКЦИИ
Сначала используйте мандолину или острый нож для очистки овощей, чтобы тонко нарезать яблоки. Затем выложите ломтики в форму для выпечки или миску и налейте немного красного вина. Вы можете либо накрыть их и оставить их на ночь в холодильнике, либо оставить их на 1 час накрытыми на стол, повернув яблоки наполовину, чтобы они были равномерно окрашены. Тем временем обязательно размораживайте свое слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.
Затем выложите на тарелку бумажные полотенца и положите на нее кусочки замоченного яблока. Мы хотим, чтобы кусочки яблок были податливыми или легко катались. Если вы чувствуете, что они не совсем податливы, уберите их в микроволновую печь на 5-10 секунд или быстро обжарьте в небольшом количестве масла на среднем огне.
Как только ваше слоеное тесто разморозится, а ломтики яблок будут готовы, самое время приготовить кусочки бри! Возьмите один лист слоеного теста и, используя колесо для теста или острый нож, нарежьте 6 ровных полосок. При использовании слоеного теста Pepperidge Farms оно уже будет разделено / сложено, чтобы создать три хороших раздела, и вы можете просто разрезать каждый раздел пополам по длине.
Возьмите каждую полоску и намажьте на тесто немного яблочного масла или консервов по вашему выбору. Затем возьмите примерно 8-10 кусочков яблок и начните укладывать их в верхнюю часть теста, перекрывая каждый кусочек, как показано выше.
Затем тонко нарежьте несколько кусочков бри и положите их под кусочки яблока. Затем, сверните тесто по бри, позволяя вершинам яблока все еще показывать. Затем возьмите один край теста и сведите его вместе, чтобы сформировать шов. Затем медленно катите его как вертушка. После того, как полностью свернутый, используйте свой палец и немного воды или растопленного масла, чтобы выровнять конец шва вместе, формируя одну яблочную розу бри. Положите розу в форму для кексов и повторяйте, пока не наполните форму.
После того, как вы создали свои розы, поместите их обратно в холодильник, пока вы разогреваете духовку до 375 градусов по Фаренгейту. После разогрева выньте кастрюлю из холодильника и поместите в среднюю стойку духовки, чтобы выпекать в течение 45 минут. Мне нравится слегка накрывать сковороду тентом из алюминиевой фольги в течение первых 20 минут, а затем снимать во вторую половину выпекания, чтобы не допустить перетравливания.
После выпекания выньте сковороду из духовки и дайте ей остыть в течение 5 минут. Используйте щипцы или вилку, чтобы вынуть их из кастрюли и поместить на поднос. Полить немного карамели и посыпать жареными орехами пекан и подавать!