Конечно, я не могла пройти мимо самой модной диеты десятилетия. Заказала на Озоне матчасть - книгу Дж. Меркола "Клетка на диете".
Сразу скажу, что матчасть мне понравилась, несмотря на некоторые спорные моменты, не относящиеся к основной идее диеты. Действительно, как человек, имеющий отношение к медицине, я понимаю что такое энергетический обмен, как влияет инсулин и все в таком духе. Это я считаю очень здравым зерном, которое хорошо изложено на пальцах в этой книге. Абсолютно согласна с тем, что холестерин демонизирован в недавних представлениях о здоровье, сейчас эти представления начинают меняться. Но до Минздрава и российских терапевтов, не читающих на английском, эта информация дойдет не скоро, к сожалению. Из недостатков кето-теории вижу демонизацию углеводов. Создается впечатление, хотя прямо об этом не говорится, что углеводы вообще вредны и лучше обходиться без них. Если цель - сбросить вес, то это так, но вообще, в принципе, углеводы не враги нам, как и жир или белок. Как говорит народная мудрость : "Все полезно, что в рот пролезло". Если не доводить до абсурда, то это самый здравый подход к питанию вообще, если не стоит цель похудеть.
Но у меня то цель похудеть актуальна, поэтому временно я объявила углеводы нежелательными объектами. Кето-диета переносится легко и без всех побочек, которые неизбежны при других низкоуглеводных высокобелковых диетах. Главный принцип - соблюдать соотношение жиры-белки-углеводы = 75 - 20 - 5. Что это значит? Это значит, что калорийность жиров в день должна составлять 75%, белков 20%, углеводов 5%. Именно калорийность, а не объемное соотношение. То есть создаются условия для того, чтобы организм перешел на такой режим, при котором энергообеспечение происходит за счет расщепления жиров. Почему нельзя исключить углеводы совсем? Ну во-первых это физически невозможно, следы углеводов есть везде, а во-вторых, есть органы, которые могут питаться только глюкозой. Это не мозг, а, например, надпочечники. Об этом, впрочем, в книге написано.
Я соблюдала кето 3 месяца, переносила прекрасно. Фон настроения не снижался, общее состояние не ухудшалось. Веса я потеряла 15 кг. За полгода после кето вернулось 3 кг, что, по моему опыту очень и очень хорошо.
В целом, кето - на сегодняшний день - мой фаворит. Легко переносится, хорошо снижает вес, небольшой откат. Как пожизненную систему я ее, конечно, не рассматриваю, как и любое ограничение. Персонально мне она подходит, как способ снизить вес, с учетом моего заболевания (компульсивное переедание), так как не провоцирует депрессию и перепады настроения, а также уменьшает чувство голода вообще.
Так что смело пробуйте кето, это безопасно и легко. Что касается страшилок о холестерине, полноте вообще и страшных пугалок болезнями, ассоциированными с полнотой, я хочу чуть позже подробно разобрать их в следующих публикациях. Может кому-то будет интересно и полезно для душевного здоровья.
Всем добра!