Доброе утро друзья! Спешу поделится с вами моим любимым рецептом пельменного теста, подходит как для пельменей так и для вареников. Пельмени и вареники получаются обалденные! Тесто раньше замешивала в хлебопечке. Сейчас замешиваю с помощью планетарного миксера, а раньше замешивала все вручную. Ничего сложного в этом рецепте нет. Приготовить сможет каждый. Пожалуй начнем мы как всегда из списка продуктов которые нам понадобятся:
➊ Тёплое молоко - 190 мл
➋ Мука - 550 грамм, может уйти и больше муки.
➌ Яйцо С0 - 1 шт
➍ Соль - 1 чайная ложка
➎ Тёплая вода - 70 мл
➏ Сахар - 0.5 чайной ложки
➐ Растительное масло без запаха - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Просеиваем муку. В ёмкость в которой будете замешивать тесто наливаем молоко (теплое), воду (теплую), масло, добавляем яйцо, сахар, соль, муку. И начинаем замешивать тесто. У кого есть хлебопечка можно месить в ней на программе "Замес" 10-15 минут.
Мой незаменимый помощник в этом деле:)
По истечении указанного времени, достаем тесто, перекладываем в любую удобную посуду, накрываем и оставляем на 30 минут постоять
Тем временем, подготовим начинку для наших пельмешек.
Я делаю фарш из куриной грудки, мясорубки у меня нет, делаю с помощью блендера, филе нарезаю на кусочки, перекладываю в чашу блендера, и измельчаю.
В фарш добавим репчатый лук, соль, перец. Перемешиваем все и отставляем в сторону. Достаем тесто, разделяем на части. Одну часть раскатываем в пласт, вырезаем кружочки с помощью стаканчика как это делаю я, кладем на каждый кружочек фарш, и начинаем лепить! Что хочу сказать. Я люблю лепить вручную, ну мне так нравится:)
Занятие долгое:)
Пельмени варим в подсоленой воде до готовности, подавать можно со сметаной!:)
Подписывайтесь на канал друзья! жду ваших комментариев и лайков! :)