Ингредиенты
- Сливки жирные - 500 г
- Куриные яйца - 5 шт.
- Молоко - 300 мл
- Ванильный экстракт - 1 ст.л.
- Ириски - 200 г
Информация
- Десерт
- Порций - 4
- Время приготовления - 0 ч 30 мин
На обед приготовьте вкусный борщ - http://pojrem.ru/soup/zelenyj-borshh-so-shhavelem/
Отделите белки от желтков. Нам понадобятся только последние.
В сотейник налейте молоко. Доведите до кипения.
В кипящее молоко добавьте конфеты ириски. Держите на небольшом огне, пока конфеты полностью не растворятся. Постоянно мешайте венчиком или лопаткой. Снимите с огня и немного остудите.
В горячее молоко отправьте по одному куриные желтки. При этом непрерывно мешайте кухонным венчиком, чтобы они не сварились.
Отправьте на маленький огонь. Помешивая, варите массу до состояния жидкой сметаны, не доводите до кипения.
Отключите огонь, остудите до комнатной температуры. Процедите через несколько слоёв марли, чтобы удалить хлопья желтков, если они есть.
Отправьте массу в холодильник на 20-30 минут.
Взбейте сливки (от 30 % жирности) до состояния устойчивых пиков.
Налейте экстракт ванили. Взбейте.
Добавьте охлаждённую карамельную смесь. Взбейте до однородности.
Накройте контейнер пищевой плёнкой и отправьте в морозилку на 3-4 часа до полного застывания. Чтобы избежать крупных кусочков льда, каждый час перемешивайте.
Мороженое со вкусом карамели готово!
Приятного аппетита!
Сочное и вкусное блюдо из куриной печени на ужин - http://pojrem.ru/vtoroe/kurinaya-pechen-v-smetane/
Сливки можно брать и с меньшим процентом жирности, например 15-20%. Взбивать их придется до нужной консистенции минут на 15 дольше.
В этом случае рекомендуется ирис домашнего приготовления из молока (лучше брать домашнее), сливочного масла и сахара. Магазинные конфеты не подойдут.
Десерт на выходе получится менее калорийный.