Рулька замечательно заходит с пивом, готовится легко (правда не очень быстро) в два этапа.
Этап 1.
Необходимо вымочить рульку в специях, для этого нам понадобится:
Свиная рулька - 1 шт (у нас она весом примерно 1,5 кг)
Соль
Перец душистый
Приправа к свинине (по вашему усмотрению)
Лавровый лист
Имбирь (можно как у нас маринованный) 30 гр
Большая кастрюля, в которую поместится рулька (у нас 6 л)
Для начала набираем в кастрюлю воду, высыпаем туда все наши приправы и размешиваем их. Кладем нашу рульку в получившуюся ароматную воду:
И оставляем мясо пропитываться на часов 6, но не более 12.
Этап 2.
Готовим маринад для запекания, на который нам понадобится:
Горчица Дижонская - 1 ст. л.
Горчица Лимонная (можно обычную острую) - 1 ст. л.
Перец - 1 ч. л.
Соевый соус - 5-6 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Чеснок - 4 зуб.
Вымоченную рульку шпигуем чесноком:
Далее в пиале смешиваем мед с горчицей, перцем и соевым соусом и тщательно перемешиваем:
Берем сковороду или противень для запекания, застилаем его фольгой и выкладываем на него рульку, делаем насечку на коже для лучшей прожарки и чтоб вытопился лишний жир:
Полученным маринадом хорошенько смазываем нашу рульку:
Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 2 часа, запекаем при температуре 200 градусов на среднем уровне:
Через 2 часа раскрываем фольгу, смазываем оставшимся маринадом рульку для получения корочки и допекаем при температуре 220 градусов еще 40-50 минут:
В итоге должна получиться сочная свиная рулька с ароматным мясом и сладковато-пряной шкурой:
Приятного вам аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал.
Мясо вкусное - Котан проверил =))