В Европе и даже в России бизнесмены уже вовсю пробуют порционные диетические завтраки, обеды и ужины. Своеобразные диет-пайки позволяют не отрываться от дел и одновременно соблюдать назначения врачей и собственные пищевые принципы. В нашей стране первые диет-сервисы уже появились и готовы накормить каждого, кому нет времени считать калории и стоять у плиты.
В чем смысл существования сервисов приготовления и доставки диетической еды?
Все очень просто. Самому достаточно сложно совмещать правильное питание и активный образ жизни бизнесмена. Все понимают, что рабочий день у активных людей, к сожалению, больше, чем 8 часов. В таком режиме достаточно сложно соблюдать советы врачей-диетологов по правильному питанию. Мы, как компания, представляем новый формат общественного питания и готовим еду с учетом всех «капризов» диетологов.
Формат, когда человеку доставляют еду, адаптированную для его диеты – это новая мода в диет-бизнесе?
Это новая форма сервиса, когда клиент получает меню с расшифровкой полного состава и распределением белков, жиров и углеводов для каждого блюда. Плюс мы составляем полный анализ на день. Очень модно в интернете считать калорийность продуктов. Но калории – это ведь не самый главный показатель правильного питания. Мы говорим прежде всего о качестве еды. Диетологический сервис заключается не только и не столько в ограничении калорийности готовых продуктов. Когда мы с консультантами составляем рационы – наша задача обеспечить, чтобы каждое блюдо что-то давало организму кроме калорий. Не просто накормить человека, чтобы он был сыт, а чтобы он оставался активным и мог позволить себе напряженный график работы.
Ваш бизнес не сфокусирован на диетах и похудении?
Мы боимся этого слова. Конечно нет. 'Худеть' от слова 'худо'. Мы следим за качеством еды, а худеет человек самостоятельно. Излишний вес – это нарушение обменных процессов. Прежде всего – это следствие не правильных пищевых привычек.
Правильное питание – это дорого?
Мы очень много кормим спортсменов, и я хочу сказать, что все зависит от человека. Если говорить о спортсменах, которые привыкли следить за своим пищевым режимом и у них нет на это времени, то они не требуют вкусового разнообразия. Для них курица и гречка – все, что нужно. Но многие привыкли к определенным вкусовым ощущениям, к вкусовому изобилию. Поэтому, если хотите питаться правильно и получать вкусовое изобилие, то, конечно, цельные продукты будут дороже, чем полуфабрикаты и суррогаты, которыми завалены у нас полки холодильника. Но пищевая промышленность, стоит помнить, добивается вкусового изобилия, в основном, усилителями вкуса. А если мы хотим получить вкус клубники, то покупаем натуральную клубнику, которая будет дороже ароматизатора.
Полная версия интервью – в видео.