Томатный суп с перцем чили, имбирем и кориандром

Томатный суп с добавлением перца чили, имбиря и свежей кориандра - отличный выбор для первого блюда на ужин для всех, кто любит слегка острый вкус классических блюд. Для его приготовления вам понадобится, среди прочего помидоры из банок, кокосовое молоко, лук и овощной бульон. Сначала жареный лук, чеснок, перец чили и имбирь залить ароматным бульоном, а затем добавить помидоры и кокосовое молоко. Готовьте некоторое время на медленном огне. Добавить суп по вкусу со свежемолотым черным перцем и мелко нарезанным кориандром. Блюдо подается горячим, украшенным ложкой натурального йогурта. Томатный суп с перцем чили, имбирем и свежим кориандром прекрасно сочетается с хрустящими чесночными или травяными гренками. По желанию украсьте каждую тарелку листом базилика.

Приготовление

Шаг 1. Порежьте лук, чеснок и перец чили на мелкие кубики, затем обжарьте в кастрюле на горячем оливковом масле. Добавьте имбирь.

Шаг 2. Влейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте помидоры и кокосовое молоко.

Шаг 3. Сварите все, добавьте бульонный кубик, лимонную траву, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.

Шаг 4. В готовый суп добавить нарезанный кориандр, украсить порцию ложкой йогурта и подавать на стол.

Так же в суп вы можете добавить курицу или, например, креветки - порезать мясо на маленькие кубики и обжарить со всеми ингредиентами, продолжая следовать инструкциям.

Ингредиенты

• консервированные помидоры.........................................................................400 г
• бульонный кубик (куриный)...............................................................................1 шт
• кокосовое молоко.............................................................................................200 мл
• овощной бульон.................................................................................................300 мл
• маленькая луковица.............................................................................................1 шт
• зубчик чеснока.......................................................................................................2 шт
• свежий нарезанный имбирь...................................................0,5 чайной ложки
• перец чили.........................................................................................................0,25 шт
• свежий кориандр...........................................................................................1 связка
• стебель лемонграсса............................................................................................1 шт
• натуральный йогурт................................................................ 4 столовые ложки
• оливковое масло.........................................................................2 столовые ложки

Спасибо за просмотр! Подписывайтесь на канал, ставьте лайк.

Приятного вам аппетита!