В прошлом году яблоки уродили на славу. Поэтому предложение превысило спрос, и цены автоматом поползли вниз. Такого дешевого яблока не было уже несколько лет.
И сегодня мы будем делать очень неординарный ликер, основой которого будут как раз яблоки.
Что потребуется:
* 15 кг яблок
* 3 палочки корицы
* 700 г сахара
* 500 мл воды
* 5 л водки, спирта или самогона крепостью 40%
Начинаем с промывки яблок. Это надо сделать ответсвенно.
После этого нарезаем мелко, удаляем хвостики и семечки.
Складываем в стеклянную банку.
Теперь к яблокам добавляем корицу. Ее можно поломать на мелкие кусочки. И все это заливаем алкоголем.
Закрываем емкость и настаиваем около месяца. Периодически надо взбалтывать, чтоб реации шли быстрее.
Образовавшуюся за месяц жидкость сливаем в отдельную емкость. Мякоть яблок отжимаем, и получившуюся жидкость добавляем к слитому настою.
Теперь с сахара и воды делаем сироп, и добавляем к настою. Как делать правильно сахарный сироп, я уже показывал на своем канале (повторяться не буду).
Получившийся после смешивания настоя и сиропа напиток оставляем не несколько дней для стабилизации.
Потом еще раз фильтруем и разливаем по бутылкам.
Получается очень вкусный яблочный ликер, который особенно нравится женскому полу.
Он в меру крепкий, очень хорошо пьется, ароматный и с приятным послевкусием.
Закусывать такой напиток не надо. Разве что, плитку черного шоколада можно захватить с собой, для еще более полного получения удовольствия.
Продолжение следует...