Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь...
Вот и я, как кот Матроскин, хочу рассказать об интересном факте - о том, что помидоры не очень хорошо сочетаются с огурцами.
Какой самый популярный в летне время салат? Правильно - огурцово-помидорный. В зависимости от предпочтений кто-то добавляет в него лук и чеснок, кто-то зелень, болгарский перец и даже капусту. Все дело вкуса, но обычно два ингредиента присутствуют в нем всегда - это огурцы и помидоры.
Так вот оказывается, что эти овощи не очень-то хорошо и ладят друг с другом, поэтому их нужно есть отдельно.
Разумеется это соседство далеко не смертельное, и вполне возможное. Но почему все же эти, казалось бы взаимодополняемые овощи, могут конфликтовать.
Чем объясняют такой конфликт диетологи? Дело в том, что в огурцах содержится особый фермент - аскорбатоксидаза. Он способен разрушать витамин С.
Сами по себе огурцы аскорбиновой кислоты содержат совсем немного. А вот в томатах этого витамина огромное количество.
И, поступая внутрь организма одновременно, огурцы блокируют усвояемость аскорбиновой кислоты, содержащейся в помидорах. При этом происходит ее преждевременное разрушение в просвете желудка и кишечника. Соответственно наш организм его недополучает.
Конечно витамин C - не такой уж и дефицитный ингредиент. Но все же он необходим нашему организма. Этот витамин - один из немногих, которые организм не умеет запасать. И он должен поступать ежедневно в достаточном количестве. А основной его источник - свежие фрукты и овощи.
Чтобы инактивировать действие фермента, который содержится в огурцах и расщепляет аскорбиновую кислоту, лучше употреблять томаты и огурцы по-отдельности с разницей минимум полчаса.
Ну а если вы безумно любите огурцово-помидорный салат, то мне кажется, что ничего страшного не будет. Цингу вы от этого точно не заработаете Просто ешьте в течение дня и другие фрукты, зелень, и овощи, чтобы аскорбиновой кислоты было достаточно.
Ставьте лайк, если статья была полезна, делитесь в соц. сетях, чтобы сохранить себе эту информацию и подписывайтесь на канал.
Здоровья вам!