Сибиряки, не обижайтесь! Этот рецепт мне подогнал кореш с Новосиба)
Все же любят пельмеши? Но! Не все умеют их правильно готовить!)
Посоветую...
Домашние пельмеши - дело медитативное: выбрать мясо, муку купить, разбудить жену, чтобы дверь открыла, если ключи от парадной забыл дома...
Вопреки тенденции, что "в Сибири так все питаются" - ничего подобного! Меня даже пару раз обламывали в рестиках...
Лучше самому тесто замесить, накрутить фарш и приготовить! Пару раз в год так и делаю...
Есть мнение, что "Бульмени" - это трикс, за овер дохрена денег. Сломаю систему: Колотый лёд в фарш добавь и будет то же самое)
Ну что, попробуем сами приготовить?
Тесто пельменное, надеюсь, все могут! Мука, вода соль
Фарш!!!
Ох, как же долго я искал то самое сочетание говядины и свинины! В итоге: 80/20 таки, победило)
1. говяжья вырезка
2. Свиной ошеек
3. лук
4. соль и специи любимые
Слепили? Теперь в морозилку часа на 1,5...
Кстати! Пока морозятся - прогреваем духовку до 180!
Начинаем собирать:
немного масла в глубокую сковороду или противень, пельмешки в один слой, кольца лука, сыр тёртый и сливки. Накрываем крышкой и ждём...
Спустя 40 минут - можно доставать...
Приятного)