Цацики - это не только популярный соус родом из Средиземноморья. Это и вкуснейшая закуска, а кое-где даже суп! Приготовить цацики очень легко. Для этого нужны всего лишь несколько ингредиентов: несладкий йогурт (можно домашний, без добавок), чеснок, огурец и лимонный сок. Конечно, это только основной состав соуса. Иногда цацики делают с добавлением зелени - мяты, кинзы, укропа. И это тоже очень вкусно.
Цацики - универсальный соус. Он подходит буквально для любой еды. Его едят с хлебом (питой, лепёшками), подают ко всем видам мяса и рыбы, к запечённым овощам. Этот соус можно использовать как начинку для бутербродов, как заправку для салатов, как маринад для курицы. Обязательно приготовьте его! Вы полюбите цацики и захотите есть его постоянно.
А ещё соус цацики очень полезен. Он содержит пробиотики (из-за йогурта), витамины и много других полезных элементов. Это отличный вариант для тех, кто придерживается безглютеновой, низкоуглеводной и кетодиеты.
Маленький совет: при приготовлении соуса цацики жидкость из огурца нужно отжать. И ещё удалить из огурца сердцевину с косточками.
В приведённом рецепте содержится:
Калории: 41 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 6 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 94 мг | Калий: 139 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 0,9 % | Витамин С: 3,7 % | Кальций: 7 % | Железо: 0,8 %
Рецепт домашнего соуса цацики.
На 8 порций вам понадобится:
греческий йогурт без добавок - 500 мл
1 средний огурец
2 дольки чеснока
1/4 лимона
зелень укропа, мяты, кинзы - по вкусу
1/4 ч.л. соли - по вкусу.
Всё, что вам нужно сделать - смешать все ингредиенты в блендере и наслаждаться прекрасным греческим соусом. Приятного аппетита!