Эти зерна Мексика Чапас меня приятно удивили. Соотношение цена/качество просто отличное. За 350 рублей 250 граммов кофе действительно свежей обжарки. Довольно часто покупаю кофе в этой сети, если закончились сорта от хороших обжарщиков. У них нередко можно встретить зерна двух-трехмесячной обжарки. Но в данном случае зерно всего две недели, как обжарено и упаковано.
При открытии упаковки, аромат поначалу резковат. Кажется, что это будет арабика с изрядной примесью робусты… Однако при заваривании получился весьма сбалансированный букет. Крема лучше среднего.
Как всегда, поначалу, с помолом не угадал и пролив воды оказался примерно 85 мл вместо 30 за 30с. Но кофе не оказался слишком водянистым, можно сказать - импровизированный Американо. Отрегулировав помол, все оказалось на высоте. В оттенках - молочный шоколад, совсем чуть чуть горечи. Кислотность отсутствует.
Вкус очень сбалансированный. Он простой, это идеальный кофе на каждый день. Также отлично раскрылся в молочных напитках.Рекомендую всем, как отличный кофе в низком бюджете. Для кофемашин тоже должен подойти.
У Гурмана Булкина также отличный сорт Эфиопия Сидамо Гуджи. А вот Иргачиф мне уже не так понравился, как и Перу. Гватемалу также не могу отметить хорошо.
В следующем обзоре хочу поднять тему где покупать кофе. В супермаркетах или Метро? В кофейнях? У именитых обжарщиков через интернет?
Спасибо за внимание! До встречи!
