Руккола – известный на весь мир салат. О его полезных свойствах знали еще в древнем мире, где применяли его для лечения цингки, различных заболеваний кожи. Также руккола была известна как антисептик и афродизиак. Сейчас это растение является замечательной приправой к мясным блюдам. Многим людям хорошо известны полезные свойства рукколы, однако, не многие знают, что есть и противопоказания к ее потреблению. Давайте подробнее рассмотрим пользу и вред от употребления рукколы.
Польза рукколы
1. В рукколе содержится большое количество витаминов, таких как витамины A, E, C, К, РР, а также вся группа витаминов B.
2. В рукколе содержится жирные кислоты, такие как Омега-9. Она отвечает за нормализацию уровня холестерина в крови, являются мощной профилактикой возникновения диабета, а также препятствуют образованию тромбов. Омега-3 укрепляют нервную систему, восстанавливают поврежденные кожные покровы, а также затормаживают процессы старения.
3. Кроме этого, растение богато макроэлементами, такими как калий, фосфор, магний и кальций, а также микроэлементами, такими как марганец, железо, цинк и многими другими.
4. Руккола идеально подойдет тем, кто следит за фигурой. Это растение помогает нормализовать обмен веществ и, кроме этого, обладает низкой калорийностью 25 ккал на 100 гр. свежей травы.
5. Содержащиеся растительные компоненты снижают риск возникновения инсультов и инфарктов.
6. В рукколе содержится клетчатка и пектин. А вот сахароза наоборот содержится в незначительном количестве.
7. Стебли и листья этой травы содержат большое количество йода, а семена богаты эфирными маслами.
8. Благодаря содержанию витамина С руккола показана для применения людям со слабым иммунитетом. Благодаря ему повышается сопротивляемость организма к вирусам, бактериям.
Противопоказания
1. Очень важно знать, на какой почве выросло это растение. В том случае, если в почву попали пестициды, то в листьях рукколы скапливается большое количество ртути.
2. Руккола является сильным аллергеном. Поэтому аллергикам употреблять ее следует с большой осторожностью.
3. Не следует употреблять рукколу и тем людям, у которых наблюдаются проблемы с поджелудочной, желчным пузырем, печенью, почками, а также тем людям, у которых выявлена язва желудка. Это касается и людей с заболеванием сердца, которые вынуждены постоянно принимать лекарства.
4. Кроме того, некоторые специалисты предостерегают от употребления рукколы беременных и кормящих женщин. Это может привести к проявлению аллергии у женщины или ребенка, а также к преждевременным родам.