Только представьте, солнышко бьет в окно, наступает рассвет, а у вас на чудный завтрак не каша на воде, а вкуснейший кофе и полезные, да-да, полезные кексы. Такие бывают, а рецепты рассмотрим в этой статье.
Кексы из овсянки с клубникой
Ингредиенты:
- овсянка (750 г)
- йогурт (250 мл)
- яйца (2 шт.)
- мёд (100 г)
- сода (1/2 ч.л.)
- лимонный сок (1 ч.л.)
- клубника (350 г)
Овсянку, йогурт, яйца, мед, соду и лимонный сок смешайте в блендере до однородной массы. ¾ от всего объема клубники порежте мелкими кубиками и добавьте к тесту. Остальное нарежьте чуть крупнее и украсьте тесто сверху, когда оно будет в формочках. Поставьте эту красоту в духовку, разогретую до двухсот градусов, на 30 минут. Готово!
Кексы с цуккини
Ингредиенты:
- цуккини (1 шт.)
- мука (200 г)
- коричневый сахар (100 г)
- соль (по вкусу)
- сода (щепоть)
- яйцо (1 шт.)
- йогурт (70 мл)
Смешайте муку, сахар, соль и соду. Натрите цуккини на терке и слейте лишний сок, добавьте к нему йогурт и яйцо. Две получившиеся смеси соедините и разложите по формочкам. Выпекать нужно на 180-ти градусах в течение 30-ти минут.
Кексы шоколадные с кокосом
Ингредиенты:
- цельнозерновая мука (750 г)
- натуральный порошок какао (150 г)
- кокосовая стружка (150 г)
- коричневый сахар (80 г)
- яйцо (1 шт.)
- йогурт (250 мл)
- кокосовое масло (60 г)
- декоративная посыпка из кокоса и кусочков темного шоколада (по вкусу)
Для начала смешайте все сухие составляющие в отдельной миске. Во второй соедините жидкие. Перемешайте все вместе и разложите по формочкам. Поставьте кексы в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Готовые маффины можно посыпать кокосом или шоколадом.
Пишите в комментариях, какие полезные рецепты кексов знаете вы. Также подписывайтесь на наш блог, чтобы не пропускать рубрику здоровых ПП-рецептов.
Рекомендуем к прочтению:
Ложь во благо: 7 мифов о ПП, которые на самом деле бесполезны
