Недавно решила попробовать очень вкусный рецепт куриных сердечек.
Состав на 2 порции:
Очищенные куриные сердечки – 400 гр. (неочищенных чуть больше, за счет очистки от пленок и лишнего жира)
Чеснок – 2 зубчика
Лук – 1 небольшая головка
Болгарский перец (для контраста можно взять красный)– 1 шт.
Соевый соус – 1 столовая ложка
Томатный СОУС - 3 столовых ложки
Приправы - перец, кориандр, можно смесь для курицы
Масло растительное для жарки
Зелень для украшения.
Приготовление:
Очищенные сердечки разрезать пополам, если есть кровь, то убрать и промыть в холодной воде.
Полить их соевым соусом и оставить мариноваться на 20 минут. Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла и выкладываем сердечки и добавляем прессованный чеснок. Тушим около 15 минут под закрытой крышкой, помешивая.
Нарезаем мелко лук, болгарский перец тонкой соломкой и смешиваем с сердечками и снова тушим 10 минут, помешивая. Добавляем томатный соус. Вместо томатного соуса можно добавить томатную пасту разведенную водой (1 стол.ложка на 200 мл.воды+крахмал кукурузный 1 чайная ложка+уксус 1 чайная ложка + сахар 1 чайная ложка). Перемешать сердечки с соусом и выключить. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!