Тортик симпатичный и приятный. Готовьте на компанию или к событию, получается большой и сытный. Любителям вишни, шоколада и пропитанных тортов)
Ready:
Тесто:
● 4 яйца небольших или 3 крупных
● 1 ст. сахара
● 1 ст.л. ванилина
● 1 ст. сметаны
● полбанки сгущенки жидкой
● 1,5 ст. муки
● 1 пакетик (5 гр.) разрыхлителя
● 2 ст. ложки какао (для одной половины теста)
● орешки грецкие для украшения
● вишня замороженная без косточек(в сезон можно свежую)
Крем:
● 2 ст. сметаны
● 100 гр. сахарной пудры
● пакетик ванильного сахара
Для шоколадной глазури:
● плитка шоколада,
● полстакана молока или сливок.
Go:
Замесите негустое тесто из яиц, сахара. ванилина, 1 ст.сметаны(желательно пожирнее), сгущенки, разрыхлителя и муки.
Параллельно в глубокой посуде залейте горсть вишни с 2 ст.л. сахара водой и поставьте в микроволновку на 2-3 мин (либо подогрейте в сотейнике). Тесто разделите на 2 части, в одну добавьте какао.
Форму застелите пергаментом, смажьте маслом и выпекайте по 30 мин при 200С каждый из коржей (проверяйте готовность исходя из возможностей вашей духовки), после остывания разрежьте на 2 части.
Приготовьте крем: сахарную пудру смешайте со сметаной не менее 20% жирности и поставьте в холодильник.
Глазурь делается следующим образом: шоколад поломанный в молоке или сливках подогрейте в микроволновке или на водяной бане, затем размешайте до растворения шоколада.
По одной части каждого коржа порежьте кубиками.
Сложите основу: пропитанный компотом от вишни бисквит, слой крема, немного вишен, сверху корж, пропитка, немного крема. Затем порезанный бисквит обмакивайте в крем, выкладывайте горкой, посыпая вишней, периодически поливая сгущенкой и компотом. Завершите сборку оставшимся кремом, глазурью и орешками.
Торт должен пропитаться в холодильнике в течение не менее 5 часов.
Лайфхак: глазурь при отсутствии кондитерского мешка можно поместить в обычный целлофановый пакет и немного отрезать кончик. Надавливая, шоколад будет ложиться тонкой красивой струйкой.
Приятных вам вечеров рядом с любимыми!💕