У многих винолюбов при упоминании сорта Каберне Совиньон сразу же возникает ассоциации с культуристом в плавках. Мощное тело, высокая кислотность, могучие танины. Но это надо постараться. Иногда хочется не мощи, а элегантности, стройности и некоторой танинной изящности. Этому вину удалось совместить в себе богатую ароматику, стройный танинный скелет и сильные натянутые мышцы кислотности.
Опять поговорим про вино винодельни «Сикоры» из Краснодарского края, недалеко от города Новороссийск. По мировым меркам у них небольшой виноградник. Изначально хозяин этой винодельни приобрел порядка 30 гектар угодий. На этих участках высажены несколько международных сортов и хозяйство продолжает немного расширяться. Есть и белые и красные сорта. Еще они высадили автохтонный сорт Красностоп и связывают с ним надежды. Но в том случае надо подождать. На фоне небольших клима и кло Бургундии это смотрится латифундией.
Вино, про которое я пишу, это не тот Каберне Совиньон, которые стал лучшим красным вином России, но все таки я поставил ему 88 баллов. Достойное вино для достойных господ.
Цвет рубиновый с фиолетовым отливом.
Ароматика могучая, но без новосветской мощи и джемовости. Черная смородина- на месте. Вишня-два шага вперед. Сухая черника на месте стой, раз и два. Варенье пятиминутка-раз, два. Черный перец- шагом марш. Слива-выйди из строя на два шага.
Во вкусе полное тело, высокая кислотность, мягкие танины, продолжительное послевкусие. Ягоды вишни и сливы во вкусе.
Однозначно стоит покупать и хотя бы попробовать. Очень добрый напиток.
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
