Чем накормить семью, если в холодильнике осталась лишь начатая упаковка сливок? Приготовьте этот вкусный и недорогой суп-пюре.
Супчик понравится и маленьким детям, и взыскательным взрослым.
Рецепт супа невероятно прост.
У любой хозяйки (хозяина) в морозилке всегда должны лежать замороженные овощи на все случаи жизни. Будь это овощи с огорода, купленные по дешевке в сезон или готовые овощные смеси.
К сожалению, у меня огорода нет, я беру готовые овощные смеси в Ашане. В данном случае это мексиканская смесь по цене 137 рублей за кг, состоящая из: болгарских перцев трех цветов, стручковой фасоли, горошка и моркови.
Кроме того, мы возьмем суповой набор. Половинку тушки от курицы - около 300 г. Стоимость 50 рублей (о разделке курицы и подсчете стоимости смотрите здесь). Суповой набор также всегда должен быть в морозилке. Однако для этого супа можно и не брать курицу, обойтись бульонным кубиком или просто водой.
Готовим:
В 1,5 л подсоленной воды закладываем курицу и отвариваем до готовности.
Пока курица варится, снимаем пенку, забрасываем овощи и, отварив 3-5 минут, вытаскиваем их шумовкой.
Тем временем чистим 250 г картофеля, мелко нарезаем.
Достаем из бульона курицу и отправляем туда картофель. Курицу разбираем руками, отделяя мясо от костей.
Полученное мясо отправляем к картофелю в бульон. Как только картофель сварится, снимаем с огня и пробиваем блендером.
В готовое жидкое пюре добавляем 150 мл сливок и овощную смесь.
Вот так выглядит суп в кастрюле:
Красиво, вкусно.
А сколько стоит? Подсчитаем:
Курица 300 г - 15 рублей, картофель 250 г - 12 рублей, овощная смесь 100 г - 14 рублей. Сливки 10% (брала в Дикси по акции за 70 рублей за 350 мл) - 30 рублей. Итого 71 рубль за весь суп.
Общий вес супа 2 кг. Значит, 100 г супа стоят 3,5 рубля.
Понравился рецепт? Подпишитесь и читайте каждый день недорогие рецепты в телефоне.