Классический испанский рецепт «ajotomate» — томаты с чесноком. Всего 4 обязательных ингредиента, 10 минут вашего времени и вкуснейшая закуска к праздничному столу готова!
Ингредиенты:
Томаты — около 500 г плотных и 1 большой очень спелый
Чеснок — 2-4 зубчика
Масло Borges Extra Virgin — 4 ст. л.
Уксус Módena Borges — 2 ст. л.
По желанию можно добавить:
Кумин молотый — 1/4 ч. л.
Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Большой спелый томат очистите от кожицы, удалите сердцевину.
2. В отдельной ёмкости разотрите чеснок с солью, добавьте мякоть помидора и снова хорошо разотрите.
3. Добавьте уксус Borges Módena и специи, разотрите.
4. Постепенно добавляйте масло Borges Extra Virgin. Хорошо перемешайте. Масса должна быть однородной, без комков.
5. Оставшиеся томаты нарежьте тонкими кольцами, выложите на плоскую тарелку веером и полейте получившимся чесночно-томатным соусом. По желанию можно украсить зеленью.
¡ Buen Provecho!