2 сельди
40г хлеба
60г молока или воды
1 луковица
1 яблоко
60г масла сливочного
3 яйца
30г зелени
40г уксуса 3%
2 зубчика чеснока
Сельдь вымочить, разделать на филе, нарезать на кусочки. Нарезать лук спассеровать. Пшеничный хлеб без корок замочить в молоке, отжать. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать. Все пропустить через мясорубку, перемешать. В измельченную массу добавить размягченное сливочное масло, уксус, хорошо взбить. Выложить в селедочницу, украсить зеленью, рублеными яйцами и чесноком.
