В последнее время я полюбила домашнее производство растительного молока. И в итоге предпочла миндальное молоко. В первые разы вы можете столкнуться с трудностями при приготовлении. Но это того стоит, ведь миндальное молоко дает организму ценные минералы, особенно кальций, калий, магний и фосфор. Вы можете пить только молоко или смешивать его с корицей и медом. Сегодня мой выбор пал на чернику в сочетании с ароматной ванилью.
Ингредиенты:
200 г миндаля (я использовала очищенные)
500 мл воды
горсть черники
1 стручок ванили
Положите миндаль в большую миску, залейте её водой и оставьте на ночь.
Переместите миндаль с водой на следующий день в блендер или кухонный комбайн и все перемешайте.
Просеять образовавшуюся смесь через марлю или сито - получается чистое миндальное молоко.
Мякоть вы можете сохранить и позже добавить в тесто для выпечки.
Перелейте жидкость обратно в блендер, добавьте горсть черники, ваниль и снова перемешайте.
Храните готовое молоко в холодильнике.