Оранжевое удовольствие - морковь, обладает неоспоримыми полезными свойствами, насыщая наш организм витаминами и микроэлементами.
Источник бета-каротина, который под воздействием ферментов печени вырабатывается в витамин А, оказывает неоценимую помощь организму. Морковь - это и основа здоровья для глаз, и "скорая помощь" при проблемах с пищеварением, болезнях сердца, очень полезна во время беременности и незаменима как диетический продукт. Богатый на клетчатку овощ, надолго придает ощущение сытости, при этом помогает эффективно бороться с лишним весом. Морковь не содержит жиров, но в ней много углеводов и большое содержание глюкозы.
Применение моркови в кулинарии - прекрасное решение создания вкусного блюда, содержащего ценные для здоровья вещества.
Рассмотрим 5 вкуснейших салатов с морковью:
1. "Ассорти"
Ингредиенты для салата:
2 шт. свежей моркови;
1 шт. свежего огурца;
1 шт. лука репчатого;
2 шт. болгарского перца;
1 шт. редьки дайкон
200 - 250 г. ветчины.
Заправка:
1 ст.л. уксуса (для тех кто любит с "кислинкой" можно и 2 ст.л.);
1 ст.л. горчицы;
8 ст.л. растительного масла.
Посолить по вкусу.
2. "Грибное лакомство"
Ингредиенты:
200-250 г. маринованных шампиньонов (превосходно сочетаются и пережаренные с луком грибочки);
2 шт. свежей моркови;
200 г. твердого сыра;
1 шт. лука репчатого (если используются маринованные шампиньоны).
Заправляем майонезом с чесноком (1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс). Солим по вкусу.
3. Куриный салат с морковью по-корейски
Ингредиенты:
300 г. отварного куриного филе;
200 г. корейской моркови;
3 шт. вареных яйца;
1 шт. плавленого сыра.
Заправляем майонезом.
4. Простой салат с сыром
Ингредиенты:
200 г. твердого сыра;
2 шт. свежих моркови;
2-3 зубчика чеснока.
Салат заправляется майонезом. Необходимо добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара.
5. С консервированной фасолью
1 баночка консервированной фасоли;
200 г. корейской моркови;
2 шт. болгарских перца;
1 шт. красного лука.
В качестве заправки выступает сок лимона (достаточно 1 среднего лимона).
В салаты можно добавить немного зелени петрушки, молотого перца и молотого кориандра.