Ингредиенты
- Крабовые палочки - 200 г
- Грибы - 300 г
- Яйца - 3 шт.
- Рис - 1 пакетик
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло сливочное - 30 г
Информация
- Салат
- Порций - 4
- Время приготовления - 0 ч 40 мин
Соус тартар хорошо подойдет к морепродуктам - http://pojrem.ru/zakuski/sous-tartar-v-domashnih-uslovijah/
Грибы нарезать тонкими ломтиками и обжарить на масле до готовности.
Отдельно обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами.
Рис отварить до готовности и дать остыть.
Яйца отварить и нарезать маленьким кубиком.
Крабовые палочки мелко нарезать.
Все ингредиенты выложить в чашку, перемешать и заправить майонезом. Добавить соль по вкусу.
Наш салат из яиц, грибов и крабовых палочек готов. Приятного аппетита!
Королевская ватрушка подойдет на десерт - http://pojrem.ru/vypechka/korolevskaja-vatrushka/
Секреты приготовления
- Большинство съедобных грибов замачивают совсем ненадолго, иначе они станут водянистыми и безвкусными. Затем обжаривают, что делает салат более ароматным и пикантным. Чем меньше затрачено времени на термическую обработку, тем лучше: так сохранится больше полезных веществ.
- Если собираетесь использовать шампиньоны, берите только плотные грибы белого цвета с приятным ароматом. Низ шляпки должен быть розоватым. Серый оттенок указывает на несвежесть продукта.
- Перед тем как смешать все ингредиенты, остудите их. Соединять горячие и холодные продукты не рекомендуется - это приведёт к быстрой порче блюда.
- Чтобы их можно было измельчить аккуратными кубиками, яйца должны быть плотной консистенции. Для этого их помещают в кастрюлю с холодной водой и варят ровно 7 минут.
- Для улучшения вкуса закуски с майонезной заправкой положите в неё на короткое время лимонную корку или мякиш бородинского хлеба, намазанный зубчиком чеснока.
- Для украшения используйте цветы из варёных овощей или веточки свежей зелени.
- Нарезать кольцами головку репчатого лука проще всего с помощью тёрки для огурцов из нержавеющей стали: быстро, удобно, без слёз. Горечь удалится, если залить нашинкованный лук кипятком или дважды промыть под холодной проточной водой.
- Заправленный салат храните в стеклянных, керамических или эмалированных ёмкостях с плотными крышками, в контейнерах из пластика, нержавеющей стали. Алюминиевая посуда не используется, поскольку вступает в реакцию с продуктами и ускоряет их порчу.
- Вы можете использовать диетический майонез.
- Если некогда заниматься готовкой непосредственно перед застольем, лучше обработать ингредиенты заранее и поместить в разные ёмкости. Так срок хранения блюда в холодильнике увеличится до 24 часов.
