Раньше в процентном соотношении в городах было гораздо больше полных людей, нежели в деревне. Считалось, что большая физическая активность, свежий воздух и натуральные продукты в деревне положительно влияют на здоровье и комплекцию людей.
А в последние годы ситуация изменилась в точности до наоборот. И это не субъективное мнение. Согласно исследованиям диетологов, количество полных жителей в сельской местности действительно уже опережает городское. Что же происходит?
Я ежегодно отправляюсь на Малую Родину собирать грибы. Народ у нас в провинции небогат. Поэтому живут в основном своим хозяйством. Конечно, пищевая ценность самостоятельно выращиваемых продуктов - овощей, мяса, птицы и пр., выше, чем в городских супермаркетах.
Однако, полных людей в деревне действительно становится больше и больше. Это бросается в глаза, когда приезжаешь раз в год.
По моим наблюдениям, причиной такого нехорошего тренда по набору веса в деревне - продукты более низкого качества в магазинах, и то, что народ "не особо заморачивается" с выбором. То есть, основным критерием при выборе тех или иных продуктов, является их стоимость. Под этот спрос ориентируются и местные продавцы.
Сразу вопрос: а что позволяет продукты сделать более дешевыми? Ответ очевиден. Замена в рецептурах натуральных ингредиентов их химическими аналогами. Например, те же самые трансжиры, которыми сегодня заменяют сливочное и растительное масло в рецептурах.
Возьмите недорогую шоколадку и посмотрите состав. Вместо какао масла там будет "заменитель какао-масла". Или вот, как на фото, просто "жир растительный". То же самое можно встретить в составах конфет, печенья, и полуфабрикатов.
А почаевничать в деревне любят. Половина потребляемых калорий приходится именно на "чай с плюшками". И чаще на столах в деревне можно увидеть именно покупные "печененьки", конфеточки и пряники с трансжирами.
То есть потребление трансжиров в деревне выше, чем у городского населения.
Трансжиры, получают методом гидрогенизации растительных масел. Это химическое преобразование жирных кислот, путем включения в их молекулы дополнительных атомов водорода в присутствии катализаторов. В результате гидрогенезации получаются вещества, не встречающиеся в природе. То есть, это синтетика!
Благодаря которой, упомянутые "печененки" способны храниться годами. А при попадании в организм трансжиры блокируют работу транспортных ферментов в клетках, замедляя обмен веществ. И, заодно, вызывая множество заболеваний и лишний вес.
Поэтому сегодня, чтобы даже поддерживать просто здоровый рацион, или кормить детей безопасными продуктами, нужно научиться разбираться в составах продуктов. Чтобы ясно понимать, что в действительности находится в красивой упаковке перед вами!
Неважно, где человек живет, в городе или в деревне. Сегодня это вопрос безопасности и здоровья!
💡 Понравилась статья - поддержите ее лайком 👍 (Пальчик ВВЕРХ). Это поможет другим людям узнать о статье.
🔥🔥 Будем признательны, если Вы поделитесь статьей в соцсетях - пусть хорошие люди читают хорошие статьи!
✅✅✅ Подпишитесь на канал, мы очень стараемся быть для Вас полезными
С вами был Василий Островский, кулинарный тренер-нутрициолог, специалист по здоровому питанию и коррекции веса. Если вам интересны мои статьи, скачайте бесплатно книгу "Стройность на автомате"