Несмотря на адскую аренду, ТЦ «Грин Сити» активно забивается новыми заведениями. На повестке дня бистро «Al Dente» от создателей сети итальянских кафе на La открылось над «Хинкальней» в весьма смелом для Минска формате, где за брендинг отвечает Fabula.
Движемся в сторону Ганбея, Терра Пиццы, видим Хинкальню — нам сюда. Скрипя суставами, поднимаемся на второй этаж. Первый день открытия, вдалеке видна открытая кухня, никаких стен, персонал готовится к рабочему дню, монотонно нарезая сыры и колбасы, женский состав работает с яйцами, отделяя вручную желток от белка в большую канистру для приготовления пасты. На плите наваривается говяжий бульон для супа с домашней лапшой.
Кроме того, что они сами готовят макароны и чинят дорогущую паста-машину молоточком, они умудрились дать адекватную цену на пасту и пиццу по качеству как в приличном ресторане, и я не шучу.
Первым заказываю суп — томатный на сливках за 5,8р, салат Цезарь — 8,9р, самую дорогую пасту с морепродуктами за 18,6р, равиоли с белыми грибами под трюфельной пастой, которые лепит машина, за 13,8р, пиццу Пиццайоло ещё 15,8р, тирамису — 7,8р, панна котту под вишневым вареньем — 7,6р. После я получу чек на 85,30р и расплачусь картой. Паста от 6,4р за вегетарианскую с пармезаном до той, что с мориками, пицца от 8,7р/450г до 15,8р/550г, винишко по 8р за бокал. Свидание не устроишь, а вот дружескую посиделку — легко!
Не понимаю зачем, но мне стол сразу засервировали приборами в двойном экземпляре. Ладно, что-то пошло не так. По еде вопросов не имею, всё вкусно и напоминает кухню молодой «Ла Скала». Собственно, «Аль Денте» — их дочка в более доступном формате для Каменной Горки. Не ресторан, не кафе, а итальянское бистро, где каждый сам за себя, но без линии раздачи, как в столовке.
Ведро домашней пасты с морепродуктами — запомните подачу и сравните со своей. Её нужно брать в первую очередь, не обязательно с мориками, любую. Чудесно на #8кокобаев!
Cамодельные равиоли с белыми грибами под густой трюфельной пастой — любовь с первого пельменя. Беспроигрышный вариант для первого знакомства, под трюфелями и шаурма будет на 10кокобаев!
Томатный крем-суп с сухарями реально хорош, насыщенный, нежный, мягко-сливочный. Крепко пожалел, что не дозаказал гору сыра Пармезан, он отлично его дополняет. После с кухни вынесли пышный Цезарь с соусом без анчоусов, мне понравился, лучший из того, что я ел с бюджетом до 9р.
Вторым курсом я бы настоятельно рекомендовал пиццу, тут её готовят особенно эмоционально, не жалея ингредиентов. Всё остальное уже по вашему желанию, десертами я не проникся. Пиццу можно взять навынос, если переоценили свои возможности, в тот день я так и поступил. Остыв по дороге домой, она стала ещё вкуснее.
Тезисами и по делу: история про честную пасту и пиццу в рамках торгового центра. Запомните, формат — бистро, не стройте замки из песка. Многие сейчас проворчат, что рядом доступное, как улица Зыбицкая, кафе «Терра Пицца», на что я отвечу — придите и сравните. У меня всё!