Этот яркий на рядный салатик станет центральным блюдом даже самого изысканного стола. Он очень сытный и вкусный. Благодаря гранатовым зернам, блюло получается свежим и с приятной кислинкой.
Для салата потребуется:
· 350 г куриного филе;
· 10 шт. крупных шампиньонов;
· 1 большой спелый гранат;
· 2 репчатых луковицы;
· 4 куриных яйца;
· 4 средних картофелины;
· по 150 г сметаны и майонеза;
· по 2 ст. л. уксуса и оливкового масла;
· соль, перец – по вкусу;
· 1 г зеленого лука.
Приготовление:
1. Помойте и отварите филе, картофель и яйца. Почистите и помойте лук и грибы. Из граната аккуратно извлеките зерна.
2. Лук нарежьте тоненькими полукольцами, высыпьте в отдельную миску, залейте кипятком, посолите и добавьте уксус. Для улучшения вкусовых качеств лука можете добавить немного сахара. Все тщательно перемешайте и оставьте на полчаса. Теперь переходим к остальным ингредиентам.
3. На хорошо разогретую сковороду налейте оливкового масла и поджарьте произвольно нарезанные грибочки. Добавьте специи по вкусу.
4. Филе нарежьте ломтиками.
5. В отдельной емкости смешайте сметану с майонезом, добавьте соль/перец (так удобнее, поскольку потом не придется посыпать специями каждый слой). Перемешивайте, пока масса не станет однородной.
6. В отдельные мисочки натрите на мелкой терке картофель и яйца.
7. Возьмите блюдо, поставьте на него формочку - это облегчит послойное выкладывание салата. «Застилайте» дно измельченным куриным филе, сверху полейте соусом.
8. Отожмите лук от маринада и выстелите ним второй слой.
9. Третий слой – картофель, политый сверху заправкой. Пусть этот слой будет тоньше остальных, иначе картофель «перетянет» на себя весь вкус блюда.
10. Четвертый слой – жареные шампиньоны. Если остался картофель, можете посыпать ним грибы. Если нет, переходите к следующему ингредиенту.
11. Пятый слой – яйца + сметано-майонезный соус.
12. Шестой слой – гранатовые зернышки. Выкладывайте их равномерно по всей поверхности салата.
Поставьте блюдо на пару часов в холодное место, чтобы все слои хорошенько пропитались соусом. Приятного аппетита!