Кетоз может привести к длительному пребыванию на диете с низким содержанием углеводов. Люди, использующие этот тип диеты, включают: продукты животного происхождения, фрукты с низким гликемическим индексом, продукты растительного происхождения с низким содержанием углеводов. Запрещенными продуктами являются сладости, подслащенные напитки, фрукты с высоким гликемическим индексом, хлеб, а также овощи и зерновые продукты, богатые крахмалом.
Даже исследователи питания, которые не одобряют кето-диету, признают, что есть правильный и неправильный способ придерживаться ее.
Потребление слишком большого количества белка плохо для ваших почек, поэтому в рацион также должны входить свежие овощи и большое количество воды.
К людям, которые должны быть особенно осторожны в отношении кето, относятся те, у кого есть проблемы с почками или печенью, а также беременные женщины.
Кетогенная диета - меню, включающее самые важные принципы
Если кто-то считает, что диета кетогенной диеты позволяет съесть много жареных колбас, пиццы, стейков и свиных отбивных, у нас плохие новости. Да, меню кетогенной диеты основано на жирах, но здоровых и правильно подобранных. Это очень важное правило. Продукты, разрешенные в кетогенной диете, четко определены. Употребление в пищу неподходящих жиров может привести к серьезным последствиям для здоровья.
Примерное меню человека, стремящегося к кетозу, может выглядеть так:
завтрак - куриные яйца, бекон, сало, зеленый перец,
ужин - свиная вырезка, пюре из цветной капусты, салат с зелеными оливками,
ужин - мясо, жирный творог, шпинат, огурцы, помидор.
Выбор пропорции зависит от суточной потребности в калориях, полу, возрасте и состоянии здоровья человека, использующего кетогенную диету.
Углеводные продукты разрешены на кетогенной диете:
- все виды зеленых овощей с низким содержанием сахара, в том числе: шпинат и брокколи;
- фрукты: абрикосы, малина, яблоки, сливы (но не слишком много, максимальная доза - 10 г в день),
- продукты с волокном, отруби.
Кетогенная диета - рецепты. Пример меню
Приведем примеры рецептов кетогенной диеты. Они должны рассматриваться только как предложения. Кетогенноя диета должна быть проконсультирована и подобранна индивидуально.
Для тех, кто не может отказаться от употребления хлеба во время еды можно приготовить специальную выпечку.
ХЛЕБЦЫ
Для них потребуются:
· 3 белка от яйца;
· приготовленная из миндаля миндальная мука – 100 г;
· вода – 100 мл
· 50 г сухого и измельченного подорожника;
· 10 г разрыхлителя;
· 10 г яблочного уксуса;
· кунжутное семя.
Способ приготовления:
1. Муку, подорожник и разрыхлитель нужно смешать и залить кипятком. Когда масса немного остынет добавить туда яичные белки и яблочный уксус. Все нужно хорошо вымесить. Для этого можно использовать миксер. Масса должна стать однородной и не прилипать к рукам.
2. Из теста сделать лепешки, посыпать сверху семенами кунжута и выпекать в разогретом до 200 градусов духовом шкафу минут 40-50, поставив противень на нижнюю полку. Готовый хлебец должен издавать пустой звук, если постучать по его дну пальцем.
ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ
Для приготовления блюда потребуется:
· 1 кг любой рыбы из отряда лососевых;
· 130 г спаржи;
· 250 г грибов;
· 1 головка лука;
· соевый соус 300 мл;
· пара долек чеснока;
· 10 мл кунжутного масла;
· 20 г сливочного масла;
· 3 г базилика.
Способ приготовления:
1. Рыбу нужно порезать на кусочки и положить в пакет для запекания. В чашке приготовить заливку из соевого соуса, чеснока и базилика. Приготовленным составом залить рыбу в пакете. Пакет с рыбой поместить в холодильник на час, чтобы она замариновалась.
2. Духовку следует нагреть до 180 градусов. Противень застелить фольгой. На него выложить рыбу и спаржу. Все поставить в духовку на 20 минут.
3. На сковороде обжарить грибы и лук в сливочном масле. Выложить грибную обжарку на рыбу и еще запекать ее 10 минут.
ЗАПЕКАНКА
Можно приготовить вкусную ЗАПЕКАНКУ из курицы с маслинами.
Для такого блюда нужно:
· 700 г куриного мяса, лучше всего использовать грудку;
· 90 г соуса песто;
· 400 мл сливок;
· 250 г сыра фета;
· 200 г маринованных оливок;
· 1 зубчик чеснока;
· 40 г оливкового масла;
· растительное масло для жарки;
· зелень;
· соль.
Способ приготовления:
1. Куриное филе хорошо промыть, порезать, посолить и пожарить на сковороде до образования золотистого оттенка.
2. В чашке смешать соус песто и сливки.
3. Кусочки курицы положить в посуду для запекания.
4. На нее выложить порезанный сыр, чеснок и оливки.
5. Все залить сливками, смешанными с соусом и поставить в духовку на 30 минут.
6. Для приготовления этого блюда духовой шкаф должен быть разогрет до 200 градусов.
Как видите, эта диета очень эффективна для похудения, но к ней нужно относится с осторожностью, самое главное правило – это придерживаться норм, наблюдение и консультация профессионала и строгое ограничение во времени (на такой диете нельзя долго сидеть).
Я буду освещать вас новой информацией вкусными блюдами и полезными советами. Подписывайтесь и ставьте палец вверх…