С детства мы слышали, что фаст-фуд – это вредно и чревато лишним весом, однако любители бургеров и «Биг Маков» могут выдохнуть с облегчением – исследователи из ливерпульского университета пришли к выводу, что питаться в ресторанах еще вреднее, чем в заведениях быстрого питания, если сравнивать среднюю калорийность блюд.
В ходе исследования было проанализировано более 1000 блюд в разных заведениях общественного питания, включая известные сети McDonald’s и Hungry Horse. Всего в рамках исследования ученые посетили 21 классический ресторан и 6 сетей заведений, предлагающих фастфуд.
Исследователи пришли к выводу, что только 10% всех блюд можно отнести к здоровому питанию. Их калорийность менее 600 калорий. В большинстве ресторанов средняя калорийность блюд превысила 1000 калорий. Так, в Hungry Horse средний показатель составил 1 358 калорий, в Stone Horse – 1 275 калорий, а в известном ресторане Harvester средняя калорийность блюда – 1 166 калорий.
Если сравнивать показатели с фаст-фудом, то наиболее калорийны блюда в сети KFC (987 калорий – средний показатель). В сети Burger King калорийность блюд наименьшая – средний показатель 711 калорий.
Для того, чтобы исследования отражали более точную картину, ученые сравнили и отдельные позиции. Например, бургеры в ресторанах отличаются средней калорийностью в 414 калорий, что выше, чем в заведениях быстрого питания. Салаты в ресторанах тоже более калорийны.
Таким образом, у любителей фаст-фуда появился мощный аргумент против тех, кто заявляют о вреде подобных заведений
