Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом традиционного шотландского хлеба SCONES, его можно готовить на завтрак, чтобы удивить родных.
Этот хлеб также популярен в Австралии, Великобритании, Америке, Ирландии.
Рецепт не сложный, однако необходимо соблюдать определенные правила.
Ингредиенты:
110 г муки или муки мелкого помола
15 г манной крупы
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
25 г холодного масла, нарезанного кубиками
75 г/мл холодного молока
одно меньшее взбитое яйцо
Обработайте муку, разрыхлитель, соль, сахар и масло с помощью кухонного комбайна (с помощью плоского венчика).
Влейте молоко в образовавшуюся массу и преобразуйте его в липкое тесто, добавляйте муку при лепке.
Раскатайте тесто до толщины около 2 см. Используйте стакан для вырезки кругов или поместите в форму (чтобы тесто не растекалось во время выпечки).
Перенесите на противень с антипригарным покрытием, взбейте яйцо и нанесите кистью на поверхность будущего хлеба. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 10 минут.
Подавать хлеб в тёплом состоянии, неприготовленное тесто поместите в морозильник. Срок годности такой прелести - сутки (на следующий день всё может засохнуть).
Вариант сервировки: с творогом и вареньем и, конечно же, с хорошим кофе!