Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
У нас конец учебного года и дети меня разрывают. Всем нужны гарантированные пятерки. И я решаю, проверяю, помогаю, чтобы никаких четвёрок. Последние несколько дней занимаемся только учебой. Ничего, немного осталось. Очень жду каникул. Так хочется отдохнуть!
А для худеющих приготовила кабачковый рулет. Очень сочное блюдо. Готовится быстро. Повозиться придётся только при скручивании рулета. И то, потому что я сделала ошибку при готовке курицы. Если же вы приготовите всё правильно, то и возни никакой. Готовится легко и быстро. Получаем красивое и вкусное блюдо.
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
Для начала приготовим основу из кабачков.
Молодые кабачки помыла и натерла на мелкой тёрке. Сок не отжимала.
Добавила соль и специи. Перемешала.
Присоединила яичные белки и взбивала вилкой (~ 30 секунд) до получения воздушной, пышной массы.
Готовую массу выложила на противень с бумагой для выпечки и разровняла.
Выпекала в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
В это время занялась курочкой. Нужен был фарш. А мне было лень доставать мясорубку и я просто курочку мелко нарезала.
Это было моей ошибкой! При скручивании рулета курочка у меня высыпалась.
Кстати, кабачковую основу можно приготовить заранее, а начинку добавить позже. Я приготовила основу, скрутила в рулет, не снимая бумаги, и убрала в пакет и в холодильник. За 4 дня ничего с ней не произошло. В нужный день развернула, добавила начинку и скрутила рулет уже без бумаги.
Вернемся к курочке. Куриный фарш (или в моем случае, просто нарезанная курочка) нужно пожарить. Я налила в сковороду две столовые ложки воды, бросила курочку и готовила, пока вода не испарилась (минут 5-7)..
Готовую начинку посолила и добавила специи. Отложила в сторону для остывания.
Итак, основа готова. На основу выложила начинку и разровняла. Можно было бы и сыр натереть, но опять поленилась. Начала скручивать рулет, постепенно убирая бумагу.
Готовый рулет перекатила на лист чистой бумаги и запекала в духовке ещё 10-15 минут.
Украсила высыпавшейся куриной крошкой 🤣🤣.
Угощение готово! Можно и перед гостями поставить. Смотрится красиво.