Такую морковку можно подавать как гарнир к мясу птицы. Отлично сочетается с уткой. Ингредиенты: · 500 г моркови · 1 ст.л. топленого масла Гхи · 2 ст.л. коричневого сахара · 1 апельсин · 1 ст.л. протертого имбирного корня · соль по вкусу · 2 г белого перца Приготовление: 1. Очищенную морковку нарезаем толстыми кружками. 2. В кастрюле с толстым дном растапливаем масло Гхи (рецепт читайте тут или замените на сливочное). Добавляем сахар, топим. 3. Выкладываем морковные кружочки и тушим 12 мин., не закрывая крышкой. Жидкость должна испариться, а морковь закарамелизоваться. 4. Натираем на терке апельсиновую цедру, добавляем в кастрюлю. Туда же отправляем натертый имбирный корень и выжатый из апельсина сок. Тушим 5 мин. Добавляем соль и белый перец. 5. Аккуратно перемешиваем.
Такую морковку можно подавать как гарнир к мясу птицы. Отлично сочетается с уткой.
Ингредиенты:
· 500 г моркови
· 1 ст.л. топленого масла Гхи
· 2 ст.л. коричневого сахара
· 1 апельсин
· 1 ст.л. протертого имбирного корня
· соль по вкусу
· 2 г белого перца
Приготовление:
1. Очищенную морковку нарезаем толстыми кружками.
2. В кастрюле с толстым дном растапливаем масло Гхи (рецепт читайте тут или замените на сливочное). Добавляем сахар, топим.
3. Выкладываем морковные кружочки и тушим 12 мин., не закрывая крышкой. Жидкость должна испариться, а морковь закарамелизоваться.
4. Натираем на терке апельсиновую цедру, добавляем в кастрюлю. Туда же отправляем натертый имбирный корень и выжатый из апельсина сок. Тушим 5 мин. Добавляем соль и белый перец.
5. Аккуратно перемешиваем.
